大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜人口的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜人口的解答，让我们一起看看吧。
为什么有人说吃川菜不利于健康？
这个问题本身是为什么加上一个“？”，从最基本的语法上说，是一个疑问句，不是肯定句，而有些自诩为砖家的人把它当成肯定句来回答了，这样的砖家连小学语文都不及格还在这里讲管理健康，讲心理学，我们原谅你。也许可能你也没见过多少真正的川菜，更不要说吃过了，我们又原谅你一次。一个悠久历史的、博大的、深受大众喜爱的菜系，对你这种自我包装了一下的井底之流不以为然，你的鸣叫太过细微。
中国药膳协会提供观点：
川菜，尤其包括成都、重庆等地美食从味道而言堪称第一了！但专业药膳师给我的反馈，这都是要靠各种浓油赤酱的作料调制而成的，对人体养生是非常不利的；
相比，我们再看广东粤菜，在不放各种调味料的前提下，虽然清淡，虽然比不上川菜诱惑，但却保障了养生的价值！
所以，大家知道如何选择更利于健康养生～
（取自微信：哲医论坛）
我还真不知道有人认为川菜不健康，可能是外地看見麻辣吃不惯，受不了于是认为"川菜不健康"！原来我也吃不习惯，后耒慢々适应了一个月不吃个五六次还真过不去！特别是夏天吃得麻辣大汗淋漓，真过瘾！但四五十岁的人就不要吃太辣太麻了，真的！但我不认为川菜不健康。四川地处盆地，水系多，终年潮湿四川人吃麻辣抗潮湿己成共识！西安原来有家四川火鍋店门脸对联很有意《不红不火革命》《不麻不辣不高兴》可見西安人也爱麻辣！
1、油大
一碗面上面浮了一层油，火锅的油也非常多，炒菜的油更多。中国的大豆90%是进口的，转基因且不说，你也很难相信川菜馆不重复利用这些油。
2、腊味多，深加工食品多，腊肉、熏肉、咸肉等都是致癌物。四川的食道癌、胃癌等发病率比全国平均水平要高得多。
3、盐多，调料多，味精多，鸡精多。哪怕一碗面，也要放两勺调料。
4、辣椒多
辣味是一种化学感觉，是痛觉，对人体的***性强。如果你问医生有什么忌口，他一定会告诉你少吃辛辣食物。川菜就是辣，还有麻。
5、加工食物时，火太大，烟大，容易产生有害的化学物质。
主要是这种五条，当然四川人会过来反驳，说川菜百味，比如开水白菜。其实啊，开水***也吃的是调料，是吊的汤。
也因为以上五条，川菜的味道不错，很多人爱吃。但如果你查一下人均寿命，就发现四川人也排在全国平均水平以下，而上海北京则排在前面。这与饮食不健康有一定关系。
川菜被有些人认为:不健康的原因昰因为川菜用料多，炒出来的菜不像其它菜系那么清爽。还有麻辣味比较重，大多数人吃了肠胃受不了，特别是麻味在外地人看来是不能接受的，但有些川菜除了麻味是体现不出川菜的特点，其实那些人是误解川菜了，对川菜还不够了解，如果有心慢慢品尝川菜后才能方知里面的奥秘。
川菜非“八大菜系之首”，但为何最受欢迎？
首先要纠正一个常识性的概念，无论四大菜系八大菜系，都没有淮扬菜。四大菜系指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，加上浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，就是八大菜系。淮扬菜只是四大菜系或八大菜系“苏菜"中的一个代表性分支。有些烹饪教材和老师用淮扬菜的概念代替苏菜，这是一种历史虚无主义。
川菜历史悠久，四大菜系八大菜系都是其中之一，源远流长，影响深广。如今川菜+川味火锅，覆盖全国，已经是位列第一的品类，无其它菜系可以与其比肩。比如在苏州，川菜与火锅的数量绝对碾压苏菜菜馆。在淮扬地区，川菜与火锅也不会比淮扬菜馆少。
川菜是一种调味菜，注重口味，不太注重食材和厨艺。培养一个苏菜或淮扬菜厨师，需要二三年才勉强可行，而培养一个川菜厨师，二三个月至半年就可以胜任。这些年，四川快速培养了大批川菜厨师，出川之后，川菜馆子遍地开花。但高档川菜馆子并不多见。
而川味火锅更加不需要厨艺。四川和重庆早已形成火锅产业链，从底料到菜品，都有配套，加上连锁加盟，火锅店亦是遍地开火。
与此同时，四川和重庆的年轻人大量在全国各地创业或打工，对家乡的思念，通过川菜和麻辣火锅得以寄托，也推动了川菜的传播和发展。凡四川和重庆人多的地方，川菜火锅就一定发达。
现代科学发现，麻辣并非味觉，而是痛觉。尤其是辣，可以使人上瘾。重庆人几天不吃火锅会想得慌。四川人几天不吃川菜会受不了。外地年轻人吃上了川菜火锅，也被这种重口味折服，由喜欢到上瘾。这种重口味麻辣上瘾，成为推动川菜和火锅广泛流传的巨大动力。
可惜，八大菜系谁占首位，是从前人排名的。如果现在通过网络排名，川菜一定会在首位。
到此，以上就是小编对于川菜人口的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜人口的2点解答对大家有用。
