大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜干椒盐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜干椒盐的解答，让我们一起看看吧。
广式椒盐的做法？
这太简单了，去超市购买花椒，盐，黑胡椒，孜然，然后把锅烧热，所有除盐外，调料放在小火一起炒，炒到微黄出香味放入盐，一定最后放盐，然后全部盛出来放在料理机打成粉末状即可希望可以帮助你
唉，你们这群人啊。人家问的是广式椒盐，广式椒盐是胡椒盐。你们整的那些花椒和盐还2比1的川式椒盐，这是要麻死老广的节奏吗？
广式椒盐，实际上是舶来品，和中式常用的椒盐没有半毛钱的关系。最早是又葡萄牙人在澳门，结合了本土，南亚，东南亚的饮食口味相结合而产生的一种调味料。
我们暂且将其命名为葡式椒盐。最早的葡国菜椒盐配方是三份的粗颗粒盐，一份的百里香，少许红黑胡椒和牛至粉组成。随着和当地饮食习惯的逐步融合，慢慢的将配料里的粗盐改成细盐，百里香换成了干葱和干蒜，加入了提香的腰果粉，从而达到了比最原始配方更加香浓的气息和更加入味的口感。
现在的广式椒盐又经过了改良。而且椒盐味，也成了粤菜中一个小类别。下面本馋货就来说说广式椒盐具体的配方。
第一步，准备材料。
第二步：制作广式椒盐。
- 细海盐，黑胡椒，白胡椒一起下干锅小火翻炒。炒到海盐发黄，水汽炒干待用。
- 花生放入烤箱烤熟后搓去外皮待用，白芝麻下锅炒到发黄成熟待用。
- 将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。
- 将所有材料混合即为广式椒盐。
以上就是我的回答，也是我所知道的广式椒盐做法。我是绝对有一说一，不藏着掖着的。也希望对您有所帮助，谢谢。
椒盐是经常用到的小调料，在很多美食上都可以用到。做鱼的时候加入可以去腥，烤肉时加入椒盐可以使肉变得更加鲜美。制作方法：主料（花椒、精盐）按3：2比例调配即可，随个人口味适当变化。花椒用小火慢慢的烘干待香味四益即可，精盐也用小火烘干，直至发黄。把烘干的花椒和精盐放入料理机中打碎便可以了。
广式是指广东菜沒错吧？为什么会是花椒粉加盐呢？据我所知，传统的广东菜根本没有一两样会用到花椒粉的。真正的广式椒盐，是五香粉加幼盐。而椒盐菜式的做法，是食材码底味(大概就盐和胡椒粉)，走油，捞起。留底油，炒香蒜蓉红椒圈，有些厨師还会加香菜根增香，想颜色好看加青红尖椒粒，老式做法是椒盐先放锅中略炒，再放回食材，靠手勁拋镬把椒盐勾回食材上。偷懒做法是先把椒盐干锅炒香备用，在炒完蒜蓉红椒圈后立即放食材，边拋鑊边撒上椒盐。记著，广式椒盐排骨是不上脆槳的。
椒盐，就是花椒盐，是常用的调料之一，顾名思义就是花椒+食盐，把花椒焙干，碾碎成粉末状，加入焙干水分的食盐，均匀的混合在一起，味香、麻、咸，多用于烧烤、烙饼、馅饼、和油炸食品的蘸料！
粤菜酒店椒盐排骨最正宗的做法？
所需材料：
1. 猪肋排骨500克
3. 椒盐粉适量
4. 盐适量
5. 油适量
步骤：
1. 将排骨均匀地切成小块，大小可以根据个人喜好而定。
2. 将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
主料：仔排、椒盐。
做法：
2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金***捞出,沥干油备用；
3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香；
4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。
椒盐濑尿虾的制作？
椒盐濑尿虾
椒盐濑尿虾是一道美味可口的名菜，主要材料有濑尿虾，辅料有蒜茸、红椒、料酒、姜末、椒盐等，属于粤菜系。作为一道下酒菜，平时吃的时候，可以连壳一起吃下去。
将濑尿虾用水洗净。 蒜剁茸，椒切碎。将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。濑尿虾放入锅中炒匀。将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
椒盐可以用什么代替？
淮盐可以替代椒盐。淮盐是粤菜叫法，实际上就是五香粉和盐调和而成，椒盐就是花椒面和盐的混合调料，椒盐是鲁菜中蘸料（也可撒料)的叫法。椒盐应用比较广泛，很多蘸料都有椒盐，当椒盐使用没了来不及***购时，完全可以用淮盐替代，效果异曲同工。
也可以用孜然粉或者盐和胡椒粉代替。
到此，以上就是小编对于粤菜干椒盐的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜干椒盐的4点解答对大家有用。
