大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜啤酒鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜啤酒鸡的解答，让我们一起看看吧。
闽南啤酒鸡的做法？
啤酒鸡的做法：
1将鸡切块焯水备用
2将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火，倒入鸡块翻炒1分钟
3加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐
4如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
烹饪小技巧
1红烧的不选择老母鸡。童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！
2出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。希望能够对你有所帮助！！！
咖喱啤酒鸡是怎么做的？
1.准备好材料。
2.锅里下油，炒香。
3.放入鸡。炒一下。
4.放入5g料酒炒。
5.放入酱油。炒一下。
6.再放入老抽炒一下。
7.放入半罐啤酒
8.盖上盖子。焖20分钟左右。途中翻炒几次。
9.最后收汁。
10.就弄好了。
啤酒鸡最正宗的配方？
1、倒一杯啤酒，将剥好的鸡放在啤酒上面，碗中放入一勺意大利香醋，放入三勺橄榄油，放入三勺蜂蜜，放入一勺黄芥末，放入一勺番茄酱。
2、放入一勺大蒜粉，放入一勺迷迭香，放入一勺辣椒粉，放入适量胡椒粉，放入适量盐，放入4勺啤酒，搅拌均匀，抹在鸡肉上面。
3、将土豆切成厚片放在盘中，撒上适量油、盐、胡椒粉，放入烤箱中，定160度，烤60分钟，烤好后取出，装入盘中即可。
用料：三黄鸡一只 调料：蒜、桂皮、八角、姜、香菜、冰镇啤酒、盐、酱油等适量
做法
1.三黄鸡一只洗净。
2.锅里加入鸡，桂皮、八角、姜片、蒜头煮20分钟。
3.在煮的过程要翻一翻面。
到此，以上就是小编对于粤菜啤酒鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜啤酒鸡的3点解答对大家有用。
