大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸粉肠粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸粉肠粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广西粉肠做法？
广西chan肠粉跟广州的差不多的做法，先把米浆准备好，加热蒸板，把米浆薄薄摊开，放进去蒸几分钟，然后形成固体，在用刮片卷起来，可以在肠粉里加鸡蛋或者青菜或者肉类
方法:
1、首先我们要把买回来的粉肠，装入一个大碗中，然后加入适量食盐，再加入一些白醋，用手抓拌均匀，给它腌制上5分钟时间。这样就能对粉肠，起到很好的去腥作用，然后用清水把粉肠冲洗干净即可。
在对粉肠进行处理的时候，不要翻面清洗。如果你把里面的粉，给它洗掉的话，粉肠就没有味道了，这里你一定要牢记，粉肠可不是猪大肠。
2、清洗干净的粉肠，我们要把粉肠剁三刀，然后在剁第四刀的时候，把粉肠给剁断，据说这样做出来的粉肠，更容易入味。接着起锅，锅中加入适量清水，再加入姜片、葱结，料酒，并开大火把锅中水煮开。
等锅中水烧开以后，把准备好的粉肠加入锅中烫一下，将粉肠烫至定型后，就可以关火。如果你再继续去煮粉肠的话，做出来的味道就不脆口了，然后我们要把粉肠沥干水分，并装入一个大一点的盘子中。
3、接着往粉肠中加入一勺盐，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，既能调味的同时，还能让粉肠的口感，变得更加滑嫩。然后把粉肠放到一旁备用，再来准备一些大蒜，把大蒜切成蒜末备用。适量生姜切末备用，一小块洋葱切末备用。家里有红椒的话，还可以再准备一些红椒末。配料准备好以后，起锅热油，锅中加入食用油。油热后加入姜，蒜，洋葱，红椒，将其翻炒出香味后，再来加入一些豆豉，以及适量老抽、生抽，最后再加入一勺白糖，翻炒均匀。
4、炒好以后的配料，我们要将其转入粉肠中，并用筷子搅拌均匀，再把粉肠转入一个大一点的盘子中。稍微整理平整以后，起锅烧水，并放上蒸屉，再把腌制好的粉肠，放到蒸屉的表面，并盖上盖子，大火蒸10分钟。等时间到了以后，关火开盖就能闻到满满的香味，最后再往粉肠的表面，撒上一些葱花，点缀一下这道美食，一道美味的豆豉蒸粉肠，就算是做好了。
如果是猪小肠，你可以用面粉还有盐清洗干净，然后选择猪肉酸辣椒，酸笋放入油盐翻炒，然后再加入你清洗干净的粉肠焖15分钟，即可，或者是煮粉跟猪肉瘦肉汤一起煮熟使用，如果是大米制作而成的肠粉。
大米提前浸泡一个晚，然后用磨坊把大米磨成浆，或者是破壁机磨成浆，然后你就可以上放在蒸锅上面蒸，摊成一个面皮里面就可以包一些馅料就可以了，比较方便
广西粉肠的做法主要分为以下几个步骤：先准备好猪肠、糯米和调料，然后将糯米用水浸泡一段时间，将猪肠清洗干净后在其中填入糯米和调料，绑牢两端，放入开水中焯烫，然后放入锅中蒸煮几个小时即可食用。
这种独特的烹饪方法让广西粉肠的口感更加绵软，同时也能增加口味的鲜美和营养成分的吸收。
此外，也根据不同地区的口味和习惯有所调整，可以添加或减少不同种类的调料，让大家在品尝美味的同时，也能够体验到浓郁的地方风味。
粉蒸小肠的家常做法？
粉蒸小肠的做法：
2.锅内加入适量清水和料酒将肥肠冷水下锅（由于本菜谱肥肠是国庆***期在老家带回的，处理干净并汆过水的，但由于在冰箱冻过所以也需要重新过一次水），大火烧开。捞出稍凉后切小块。
3.将蒸肉包中的油料包、油和生抽放入切好的肥肠中拌匀。
4.将米粉包中兑入适量的清水。
5.将泡好的米粉糊也拌入肥肠盆中，搅拌均匀（时间充裕时拌好后可以放置2小时左右）。
6.红薯切2-3公分大块铺在盆上方。蒸锅中加入足量清水将盆放入。
7.大火烧开转中小火蒸2小时左右。这中间将香菜洗净切碎备用。
8.将蒸盆取出、另取一直径大于蒸盆的深盘，双手将盘盆翻过来。撒上香菜碎即可。
到此，以上就是小编对于蒸粉肠粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸粉肠粤菜的2点解答对大家有用。
