大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜蜗牛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜蜗牛的解答，让我们一起看看吧。
四川有哪些奇葩蔬菜？
您好：我是一名四川人，正好知道这个问题，我心中四川的奇葩蔬菜有下面四种，下面我来给您介绍介绍
1、抱儿菜 ，这个菜可以切片素炒，调料单加盐就可以，也可以切滚刀白水煮，还可以拿来做泡菜，都很好吃
2、猪***，我们四川叫猪***，书名也就折耳根，虽然我是四川人，可到现在我都不会吃。不过会吃的人却很喜欢，这个菜一般四川都是拿来单独凉拌，或者和胡豆一起凉拌
3、冬寒菜，这个菜在我们四川吃的人也不是特别多，做法不复杂，就是清炒后一定要加米汤熬煮，这是关键，最后一定要加葱花就可以了，吃起来口感滑滑的。
4、厚皮菜 ，做这个菜的关键就是一定要先焯水煮断生，然后炒的时候油要多放 些，一定要放豆豉，不要放酱油，再加水焖煮就可以了，吃了大鱼大肉后吃这个会特别爽。
希望我的解答让您对四川的奇葩蔬菜有些了解，以后有机会也可以自己做来吃吃看。
大家好！我是享受生活，很高兴和你一起分享这些奇葩蔬菜。
这些奇葩的称呼,只有四川人取得出来,让我先笑一会儿～什么妈带儿，儿离开妈……四川泡菜也是 品味中华美食中的一朵奇葩…
OK啦！下期再见
我是一个地地道道的北方人，所以我嫁到南方四川来让我感觉到很意外。这里有比如血比菜啊，还有菜头，还有豆腐菜，还有新鲜的鱼腥草，芋头,等等……都是我们北方没有的，特别的好吃，开始我回来我都吃不惯，现在我还特别的喜欢他们。
视频加载中...要说四川的奇葩蔬菜，是指不被四川以外的省份所熟知，或者是有些就没吃过。要细说起来也挺多的。
1、藠头，为百合科葱属、能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，系中国南方特有的稀缺蔬菜，与蒜葱等同属辛香类蔬菜。藠头在四川主要用来做泡菜或者腌制咸菜，也可以用来炒肉。
2、豆腐菜，它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑。也正因为它滑腻的口感，让许多人不喜欢。
3、儿菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。这几年因抗疫四川人民捐菜，受捐者看着儿菜不知道是何物而在网上求助而一夜成名。
大家都知道，就是因为疫情，很多地方给湖北捐菜。四川给湖北那些朋友捐菜，他们表示没见过，不知道叫什么名字，下面我们来罗列一些四川比较奇葩的叫法的菜。
鱼腥草
四川人是怎么叫鱼腥草的呢？有叫做鼻孔，有叫猪鼻孔，有叫猪皮孔，有叫猪***。外地人一脸震惊。
盐须，很多四川朋友吃火锅喜欢烫盐须，吃串串喜欢加到碗里。有的朋友表示很难接受它的味道。外地人一脸好奇。
我们叫ong菜，还有种叫法叫藤藤菜。我们四川还有句话叫:吃了藤藤菜就是长得帅。嘿嘿嘿😁
重庆小面的做法是什么？
重庆小面是汤面，当然最重要的是汤，其次鲜面条也是很重要的
先来做面，面粉中加入适量盐，2颗鸡蛋，活好后用面条机压成面条，放盐和鸡蛋，会让面吃起来更加劲道好吃。
锅里把水烧上，趁水还没开，来调料汁，碗中加入姜蒜末，再切点葱花，加入两勺酱油，1/3鸡精，1/3味精，1勺花椒粉，1勺油泼辣子，喜欢吃辣子的可以多放点，再放入混合油（猪油一勺，菜籽油1勺，香油1勺），再放入一把熟花生米，最好用热油炝一下，这样做出来的料汁更香。
水开了开始下面条，看面条熟没熟，掐断一根没有白白的点点就熟了，然后捞入调好的料汁中，然后烫几颗青菜，捞到面上面，浇上面汤（高汤最好），搅拌搅拌，如果盐淡了再撒点盐，重庆小面就做好了，非常好吃。
技术总结：
1、面一定要加盐和鸡蛋，这样做出来的面劲道好吃。
2、料汁中一定要用混合油，这样味道更醇香。
3、味精和鸡精的调鲜还是比较重要。
到此，以上就是小编对于川菜蜗牛的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜蜗牛的2点解答对大家有用。
