大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜烤韭菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜烤韭菜的解答,让我们一起看看吧。
煤气烤炉烤韭菜的做法?
用料 韭菜 200g 盐 1茶匙(5g) 孜然籽 1茶匙(5g) 辣椒粉 1茶匙(5g) 胡椒粉 1茶匙(5g) 油 2汤匙(30ml) 白芝麻 1茶匙(5g) 做法 剥去韭菜根部外皮,用清水冲洗干净,再沥干水分。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将韭菜放入锅中氽烫10秒钟,然后取出沥干水分。
将韭菜从根部开始慢慢地卷起,一直卷至韭叶末端,要尽量卷得紧密些,不要留有缝隙。
用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过,可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。
将油均匀的刷在韭菜串上,再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。
烤韭菜怎么做?
做法一
主料:粗杆的韭菜若干,以每根签子18-20根为标准。调料:椒盐,孜然和辣椒,还有色拉油
制作:把韭菜两头都裁齐,这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤,先刷油,等韭菜开始变软,一般2分钟韭菜就软了,开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤,那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
做法二
原料:
韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
操作:
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
烧烤韭菜几种穿法?
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先将韭菜洗净、晾干后切成约8厘米长小段;将豆皮切成长约10厘米宽约3厘米的长方形条。
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用准备好的豆皮条将3、4段韭菜包裹起来,串到竹签上,一般串4、5个就可以了。得,现在韭菜串好了就等去烧烤啦。
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串好的韭菜容易变质,如果你几个小时以后才烤最好装到食品袋里密封冷藏保存
关于这个问题,1. 韭菜卷:将韭菜洗净,将一根韭菜叶子卷成一个圆筒形,然后在里面塞入肉类或蔬菜,用牙签或烤串固定,即可烤制。
2. 韭菜串:将韭菜切成2-3厘米的小段,穿在烤串上,再将肉类或蔬菜穿在韭菜上,用牙签或烤串固定,即可烤制。
3. 韭菜叉烧:将韭菜切成4-5厘米的小段,用叉子穿过中间,将肉类或蔬菜穿在两端,用牙签或烤串固定,即可烤制。
4. 韭菜卷饼:将韭菜洗净,用刀切成细丝,将韭菜丝和面粉混合制成饼状,将肉类或蔬菜放在饼上,卷起来后用牙签或烤串固定,即可烤制。
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,放少量盐和几滴油,再将韭菜放入焯一下,迅速捞出入冷水过凉。捞出沥干水分。
2、把韭菜理顺,依次排好,用烧烤竹签穿成串,平摊放置好备用。
3、先刷上一层食用油,再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最后撒些白芝麻。
4、放在预热好的烤炉烤网上烧烤,烤制大约10分钟左右即可。
到此,以上就是小编对于粤菜烤韭菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜烤韭菜的3点解答对大家有用。