大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜的地方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜的地方的解答，让我们一起看看吧。
粤菜由哪些地方组成？
1、广州菜广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
2、潮州菜源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。潮菜虽然是世界名菜、贵菜，但实质上是老百姓的菜，属于粗菜精作。
3、东江菜东江菜起源于广东东江一带的客家人聚居地区，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。扩展资料：知名菜品1、蜜汁叉烧特点：做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉，瘦肉占90%以上，从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。用梅花肉做的叉烧肉，烤过之后肥肉丝会被烤融，使肉的口感更香更嫩却不腻。潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜，但也在潮州席上享有盛誉。3、酿豆腐所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，还有当小吃的豆腐乳等等。
上海20家最佳粤菜排行榜？
1. 唐阁，人均消费：1200元
该粤菜馆位于马当路99号新天地朗廷酒店5层,它家的装修风格非常有古韵，整体的消费水平偏高，地理位置还是很优越的，交通便利，菜品也很丰富。
2. 金轩，人均消费：1180元
该粤菜馆位于世纪大道8号国金中心丽思卡尔顿酒店53楼，该店面还是很大的，有大厅有包间，装修风格也比较雅致，服务水平也挺高的。
3. 御宝轩，人均消费：380元
该粤菜馆位于北京东路99号益丰外滩源4层，它成立于2004年，装修风格比较大气，它家的脆皮烧乳鸽、蒜片牛柳粒值得品尝一番，口感还是不错的。
4. 利苑，人均消费：425元
该粤菜馆位于世纪大道8号国金中心商场F3层，它成立于1***3年，在很多地区都设立了门店，也是2021广州十大粤菜馆推荐榜之一，它家的翡翠炒球、腊味煲仔饭还不错。
5. 家全七福酒家，人均消费：700元
粤菜地域特征？
1. 原料广泛：广东地处南方沿海，气候温暖湿润，自然***丰富，因此粤菜的原料非常多样，包括海鲜、家禽、野味、蔬菜、水果等。
2. 烹饪技法多样：粤菜讲究火候和技法，常见的烹饪方法有蒸、炒、煲、炖、炸、烤等，特别是以“蒸”最为出名，能最大限度地保留食物的原味和营养。
3. 口味清淡：与其他菜系相比，粤菜口味较为清淡，注重原汁原味，少用重口味调料如辣椒、花椒等。
4. 讲究色、香、味、形：粤菜在摆盘和色彩搭配上非常讲究，追求菜肴的美观和食欲，使食客在视觉上也能获得享受。
5. 地方风味明显：粤菜中包含了多种地方风味，如潮州菜以海鲜和甜品著称，客家菜以家常和咸香闻名，而广州菜则以精致和创新见长。
6. 药膳文化：粤菜中融入了中医的药膳理念，很多菜肴都具有一定的养生功效，如老火靓汤等。
粤菜的地域特征体现了广东地区的自然环境、文化背景和历史发展，是中华饮食文化中的重要组成部分。
到此，以上就是小编对于粤菜的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜的地方的3点解答对大家有用。
