大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖黄鳝湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍焖黄鳝湘菜的解答，让我们一起看看吧。
黄焖鳝鱼湘菜的做法？
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，姜5克，白皮大蒜5克，盐4克，姜汁3克，料酒15克，味精2克，醋5克，白砂糖3克，香油2克，葱汁2克
做法：
材料
去骨鳝鱼片400克
黄瓜150克
大蒜1头
葱姜共20克
1、鳝鱼洗净粘液后切成3公分左右的段；黄瓜洗净后切小块；大蒜剥皮后切成粗粒；姜切片，葱切段，香菜切末。
黄焖鳝鱼长沙的做法？
1.鳝鱼杀好切段洗净，（注意用冷水洗，热水洗容易有腥味）放料酒，生抽腌制十分钟
3.油入锅，烧热入姜丝，放入鳝鱼煸炒两分钟后，捞出鳝鱼，等油烧热再把鳝鱼放入进行第二次煸炒（大概鳝鱼皮有点皱的时候就可以了）。
4.锅添底油，依次放入蒜泥，姜丝，辣椒粉炒香。。再放入黄瓜条翻炒，两分钟后放入煸炒好的鳝鱼段，加盐，蚝油，生抽，老抽入味，加水一碗（需要温水），在面上盖好紫苏叶，盖好锅盖调中火焖煮六分钟。
1、鳝鱼洗净粘液后切成3公分左右的段；黄瓜洗净后切小块；大蒜剥皮后切成粗粒；姜切片，葱切段，香菜切末。
2、锅中放油烧至七成热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“***”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开，加盖焖至鳝鱼熟软时加入黄瓜同焖入味。
3、勾入水淀粉收汁，淋入香油，装盘，撒上香菜末即可。
主料：血鳝鱼500克，粉丝150克，
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，姜5克，白皮大蒜5克，盐4克，姜汁3克，料酒15克，味精2克，醋5克，白砂糖3克，香油2克，葱汁2克
做法：
1. 蒜苗洗净切成3厘米长的段；
鳝鱼处理后洗干净切段、黄瓜连皮切段，喜欢吃辣椒的可以装备几个小米辣备用。锅坐少许油，下鳝鱼，淋少许料酒爆炒，炒至断生。加入，调酱油、生抽翻炒上色。加入适量水，大火烧开后加入蒜片、姜片、小米辣、少许蠔油拌匀。转小火慢煮至黄瓜变软入味。调盐、鸡精，加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟即可。
湖南盘鳝最正宗的做法？
主料：鳝鱼，辣椒，苕头等。
辅料：大蒜、芹菜、姜、食盐，、鸡精、酱油、料酒等。
二、制作方法：
1、辣椒切片或块状、姜切丝、大蒜切片或捣粹、芹菜切条状；
2、将油烧热，放入辣椒、姜丝、蒜片、苕头、芹菜等翻炒， 待爆出香味后，加适量盐，盛起；
到此，以上就是小编对于焖黄鳝湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖黄鳝湘菜的3点解答对大家有用。
