大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜炸大肠的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炸大肠的解答,让我们一起看看吧。
红烧鱼的湘菜做法?
做法步骤:
1,在小黄花鱼上打上花刀。
2,再将表面均匀的涂抹上一层生粉。
3,将锅烧热,用姜在锅底表面涂抹一遍。
做法
1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。
3.在热锅里倒油,稍多一点。
4.然后下鱼块煎至两面泛黄。
6.再加酱油。
7.稍后加白糖,并轻轻将其拨散。
8.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。
9.估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。
用料
鱼肉 600g辣椒 100g食用油 3勺食盐 1小勺生姜 1小块五香粉 适量鸡精 半勺生抽 1勺料酒 1勺大蒜 4瓣
做法
01
准备好食材,鱼肉切块,晒干水分。
材料:鲫鱼两条、苦瓜一根
调料:盐2克,葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克
做法:
1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀,放入葱姜,少许盐,腌制20分钟。
辅料:葱10g、蒜10g、姜5g、白砂糖10g、酱油10ml、白酒5ml、醋5ml、水200ml、香菜2g、花生油25ml
1 红头鱼去除内脏洗净。
2 两面打一字刀。
3 煎锅烧热后放入适量的花生油,先放入红头鱼两面煎一下。
湖南红烧肘子最正宗的做法?
1.将猪时放开水锅内煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁热抹上糖色,略凉后放入八九成热油中炸到微红,捞出控净油,用刀在肉面楔成核桃形的小块(深到肉皮)。
2.锅内加底油烧热,加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆寇、丁香、草果、小茴香,制成一个药料袋放人锅内,用慢火炖至八成熟时,取出猪时,皮面朝下,放大碗内加原汤、葱姜,上展蒸</PGN0167.TXT/PGN>至酥烂,滗出汤,把猪肘扣在盘内。
3.将原汤放入勺内加味精烧开,用湿淀粉勾荧,淋上花椒油,浇在猪肘上即成。
湖南红烧肘子最正宗做法
做法步骤:

第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑,希望可以去掉残留的毛和部分异味。

第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。

第3步、焦黑的部分泡软很容易就刷掉了,我没有那么大的锅煮,就给剁开了。

湘味红烧鸡块做法?
材料
味精、姜末、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒
做法
1、首先鸡腿拆骨、切块,加少许盐、胡椒粉、料酒、蛋液、腌制一会。
2、彩椒切大丁,把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用。
3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀,放入180度油温炸之金***捞起沥油。
4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。
到此,以上就是小编对于湘菜炸大肠的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜炸大肠的3点解答对大家有用。