大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜椒盐蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜椒盐蟹的解答，让我们一起看看吧。
蒜香椒盐蟹做法？
2. 起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金***捞出；
3. 锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上。
椒盐螃蜞的做法？
2、将螃蟹的壳挖开，螃蟹对半切。
3、锅里倒入适量油，姜，加入少许白糖，翻动至冒泡，放入螃蟹大火翻炒一会至变色，关至中火，加入料酒焖煮。
4、撒上椒盐翻炒一会即可装盘享用。喜欢的小伙伴们也可加入葱蒜，依个人爱好。
椒盐珍宝蟹做法？
主料：珍宝蟹500克
调料：椒盐35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克。
1、把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉；
2、起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金***捞出；
3、锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上。即可出锅。
第一步备料1.将蒜，洋葱、甜椒清洗后切块备用。2.清洗并剖开珍宝蟹，将蟹钳夹裂（以便后续入味）
第二步腌制1.珍宝蟹块放入碗中，加入两勺料酒与一勺盐，腌制10分钟。2.倒掉料酒，在蟹表面裹上生粉。
第三步炸1.锅中放宽油，将蟹放入锅炸，等蟹壳完全变红后再将其盛出。2.锅中重新倒油，炒香蒜末，依次加入洋葱、甜椒、蟹、椒盐。翻拌均匀，出锅装盘。
1、珍宝蟹用刷子刷干净
2、打开蟹壳，去除腮、去除蟹心
3、斩件
4、用肉锤砸裂蟹腿，岭南小馆是有一个像玉石一样的小台子，轻敲就裂了又不损坏肉
5、把脆浆的粉料混合均匀
6、加入蛋清、椒盐和适量的水，调至可以挂糊的状态，把蟹腿都挂上浆，蟹壳里面上浆即可，外层不用上浆。
7、油锅加温至350华氏度180摄氏度，放入炸至金***捞出沥干油
9、锅里放少许油，放入配料翻炒片刻
10、把蟹腿摆盘，倒入炒好的配料，放上蟹盖，
广东正宗避风塘炒蟹做法？
食材明细
蟹10只、葱、姜、蒜、油、白糖、麻辣烧鸡调料、火锅调料、料酒各适量。
做法
1、将蟹用清洗干净、然后去除外壳。

2、去腮，胃，肠切成小块，用小牙刷将蟹清洗干净。

用料：新鲜海蟹（以肉蟹为佳）3只、面包糠150克、蒜蓉3瓣量、洋葱碎小半颗量、干辣椒2根、姜末少许、葱花少许、盐10克、椒盐10克、白胡椒10克、食用油适量、淀粉少许
广式正宗避风塘炒蟹的做法步骤：
步骤 1、避风塘炒蟹比较推荐用青蟹（肉蟹），不过这次看梭子蟹新鲜，买来后取壳，去腮、心、胃、肠四个不能吃的部位。
步骤 2、将每只螃蟹切成4-6数量的小块（蟹壳不用切），擦干水分后表面涂抹上些许淀粉，并用盐、白胡椒粉调味。裹粉可让蟹肉和蟹黄在烹饪时不至于流失。
步骤 3、取锅热油转至中火或大火，油温至6-7成熟后将螃蟹放入炸熟，螃蟹壳可复炸一次使壳酥脆。
步骤 4、炸过的油先倒出部分，留下底油，将蒜蓉、洋葱、姜末放入爆香。
步骤 5、而后倒入剩余炸蟹油，放入面包糠后转中小火来回翻炒，加入椒盐、白胡椒、干辣椒碎调味。
步骤 6、将炸好的螃蟹重新放入翻炒均匀，起锅前撒上少许葱花即可摆盘上桌。
到此，以上就是小编对于粤菜椒盐蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜椒盐蟹的4点解答对大家有用。
