大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜腊鸭腿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜腊鸭腿的解答，让我们一起看看吧。
腊鸭腿的家常做法王刚？
用料
腊鸭腿1只小米椒 五六七八个蒜苗 一根（因为只剩一根就干脆煮了它）香菇 4朵（这加不加无所谓，刚好有就放了）蒜仁 好多瓣（灵魂）姜丝 好多丝（灵魂）客家米酒 适量（灵魂）辣椒粉 适量（家里带的比较辣）
做法
腊鸭腿切块，可以加点白酒先焯一下水，我没焯水😂准备配料，姜丝蒜仁多备点，放一点底油，加入鸭腿块翻炒，把油先煸出来，顺道把腊鸭腿炸香，看炸得差不多到位了就加入姜蒜辣椒炒出香味，沿锅边淋一圈客家米酒，味道就一下出来了，如果不加配菜的话就直接加酒加清水加辣椒粉焖制就好了，加配菜的话就焖好后下配菜加少许蚝油再炒一会儿，出锅～
1.鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时
3.将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味
4.把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面
5.用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时
6.将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来
7.把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可
冬笋腊鸭腿的家常做法？
冬笋腊鸭腿是一道美味的家常菜，结合了冬笋的鲜嫩和腊鸭腿的香浓。以下是一种简单的冬笋腊鸭腿的家常做法：
### 材料准备：
- 腊鸭腿：1-2只（根据人数而定）
- 冬笋：适量
- 生姜：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 青蒜或葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
香芋炖鸭腿正宗做法？
1. 香芋1个，去皮。
2. 切小厚块。
3. 葱花备用。
4. 腊鸭腿去皮剁小块。
6. 放入香芋炒一下。
7. 倒入2碗半水煮。(香芋吸水，水不宜少，汁用来浇饭非常美味。)
8. 煮至香芋透心。
9. 撒上葱花即可。(腊鸭腿带咸，不需要再放盐)
10. 香芋粉，腊鸭香，非常好吃。
安徽腊鸭腿的腌制方法做法？
腊鸭腿的制作方法
主料：鸭腿5个、二锅头适量、白砂糖适量、生抽适量、酱油适量。
做法：
1、把鸭腿洗净，然后用白酒。白砂糖、生抽、老抽一起混合腌制24小时的时间，中间需要翻动几次鸭腿，让其均匀的入味浸泡。
2、第二天用冷却好的凉开水洗一洗鸭腿，这样的是为了将鸭腿出的胶质洗净，吃的话口感会更好一些。之后凉晒半天，取出用剩下的酱油继续将鸭腿继续涂抹一次。
3、之后挂晒起来晒7-10天时间即可食用。视情况而定，如果天气好的话不需要那么长的时间，有油粉滴出即可。
提示
1、盐的用量不可以少，每只鸭腿需要两勺子的盐、
2、白酒又去腥味的左右，一般建议使用二锅头。
3、冬至前后时间是制作腊肉的最佳时间。
到此，以上就是小编对于湘菜腊鸭腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜腊鸭腿的4点解答对大家有用。
