大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜烤箱版的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜烤箱版的解答，让我们一起看看吧。
湘菜烤鱼的正宗做法？
1:将草鱼宰杀洗净从脊背劈开肚子相连，用盐、葱姜腌制有底味备用。
2:锅里烧水倒入配料焯水断生倒出控干水份，另起锅加入色拉油烧热，下入干辣椒、麻椒炒香给入焯好水的木耳、藕片、洋葱丝一起同炒给入盐味精调味，倒入托盘内垫底用。
3:将腌制好的草鱼用炭火烤熟至外焦里内装入洋葱丝、藕片、木耳垫底的托盘里
4:另起锅加入红油烧热加入拍蒜、干辣椒、麻椒炒香。然后，加入烤鱼香辣酱炒香烹入少许米醋，生抽炒香，然后给入适量的水，烧开用盐、味精、鸡精胡椒粉调味浇到草鱼身上，然后撒上香菜和花生米芝麻点缀即可。
湖南长沙的正宗烤鱼是一道经典的湖南菜，下面是一个常见的制作方法：
材料：
- 一条活鲤鱼（约1500克）
2021最火菜品湘菜的做法？
香辣干锅鸡翅做法
2、胡萝卜去皮切成条
3、土豆去皮切成条，泡在水里防止氧化
4、鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水，用刀在鸡翅中两面划斜刀，加入料酒，生抽，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！（也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存，这样鸡翅中更入味儿！）
5、为了更健康，鸡翅根土豆条***用烤制方法，用油炸的会更香
6、烤箱放入鸡翅和土豆条200度烤12分钟
7、不粘锅放入2勺油，放入葱姜蒜、花椒麻椒、蒜苗、干辣椒、辣椒圈爆香
9、接着倒入烤好的鸡翅和土豆条
剁椒鱼头
食材:鱼头、剁辣椒、生姜、葱、味精、白糖、食盐、红油
做法:
1、首先处理食材，鱼头洗干净后对半切开，把红辣椒剁碎，也可以直接买切好的辣椒，生姜切末，葱花切末，蒜切末
2、把鱼头摆在碗中，然后抹上一层食油，放些许料酒去腥，再把姜末，蒜末以及剁辣椒均匀的铺在鱼头上。
3、起锅烧水，水烧开以后，把鱼头放进去蒸熟，时间控制在十分钟左右。
4、把蒸好的鱼头取出来，再次起锅烧油，油热以后浇在鱼头上爆香即可。
马上要过年了，想求教十道年夜饭的湘菜菜谱，谢谢？
香菜是八大菜系之一，菜品具有酸辣香，嫩脆甜的特点。马上过年了，来列一个年夜饭的湘菜菜谱吧！
2、干锅肥肠。劲道十足，又香又辣。
3、地锅鸡。香辣开胃、鲜香美味。
5、红炖甲鱼。颜色红亮，味道鲜美，营养丰富。
6、毛氏红烧肉。经典香菜，鲜香酥烂、入口化渣。
7、秘制口味蛇。肉质细嫩，香辣咸鲜。
8、永州血鸭。开胃凉血，鲜香美味。
10、口味虾。香辣开胃。
一、剁椒鱼头：
做法步骤如下：
1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀（不要剖到底），使鱼头可以拉开平摆在盘中。
2. 回家洗净鱼头放在盆中，往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺，撒入适量盐和3片姜，不停涂抹鱼头，使其更好地吸收调味料。之后，将鱼头合拢静腌半小时。
3. 找一蒸盘，摆放好2片姜，把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上，把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。4. 蒸锅中煮开水，放入剁椒鱼头，闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅，将菜油加热后淋在菜表面。
二、湖南小炒肉：
制作材料：
辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
到此，以上就是小编对于湘菜烤箱版的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜烤箱版的3点解答对大家有用。
