大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜不干净的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜不干净的解答，让我们一起看看吧。
湘菜白辣椒怎么做才不酸？
多放盐
1.把它的辣椒蒂去掉，然后逐一的清洗干净了，并且把有虫眼的，或者是烂掉的辣椒选出来不要。
第二步是焯水。
准备一个大锅，一定要注意把锅要清洗干净，里面不能有油渍哦，可以用热水清洗几遍。然后锅里装上一大锅的干净水，开大火把水烧开了。等到水沸腾了以后，就把辣椒倒进去
大约烫煮一分钟左右，时间不要太长，不然辣椒煮烂了就变软了，会影响口感，甚至还会腐烂掉。
第三步是暴晒。
湘菜腰花的切法？
好的，以下是湘菜腰花的切法：
1. 先将猪腰洗净，去除表面的薄膜和油脂，然后用刀从中间将猪腰剖成两半。
2. 用刀将猪腰的白色筋膜去除干净，这是猪腰腥味的主要来源。
3. 将猪腰放在案板上，用刀沿着猪腰的纹路将其切成两半。
4. 将切好的猪腰片放在案板上，用刀将其切成薄片，注意要尽量切得均匀。
5. 将切好的猪腰片放入清水中浸泡 10-15 分钟，以去除血水和腥味。
6. 将浸泡好的猪腰片捞出，沥干水分，即可用于烹饪。
注意事项：
正宗清水排骨做法？
排骨在水里泡一小会儿，洗净，凉水入锅，放入几片生姜和料酒，焯水，水开后，把浮沫撇掉，关火捞出排骨。
步骤 2
用50-60度温水将焯水后的排骨洗净，最好洗3-4遍。
步骤 3
锅中放足量的凉水，放入排骨，生姜（量大一点），香葱一把（不切）打个结放入，放入料酒，八角，桂皮，大火煮开后，改中小火炖40分钟-1小时左右，即可出锅。
排骨 250g 、 葱 两段 、 姜片 三片 、 料酒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
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清水煮排骨的做法 步骤1
排骨洗净冷水下锅，放入葱段姜片料酒和盐，开锅后转小火，煮二十分钟即可
食材：猪小排500克、准备适量的食盐、白醋、小葱、香菜、胡椒粉。
方法步骤：
1、排骨洗干净，凉水小锅煮沸水沸腾，煮3到5分钟，将浮沫去掉，再将煮过的排骨捞出控水。
2、再将排骨放入锅中，一次性加入足够多的开水，大火煮开，再用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。
3、盖上锅盖用中小火煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，再用小火煮20分钟，在最后加入适量的盐调味，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉。
到此，以上就是小编对于湘菜不干净的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜不干净的3点解答对大家有用。
