大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜红烧类的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜红烧类的解答,让我们一起看看吧。
红烧芋头湘菜做法?
红烧芋艿家常做法:
步骤2、锅内坐水,将芋头加入煮至七八成熟捞出
湘菜红烧排骨的做法?
2、过后放入大锅中加水淹没过 猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角( 大料)几颗,花椒一小把, 桂皮一小块, 香叶2片(可无),绍兴酒,老抽,酱油,白糖,豉汁适量;
3、大火烧开后捞净浮末,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时;
4、加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟 (目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可。
食材清单
排骨 350g 、 芋头 半个 、 姜 适量 、 盐 1勺 、 花生油 适量 、 酱油 2勺 、 耗油 1勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备好材料,洗切好
步骤2/7
起油锅,放排骨和姜下去,大火炒干水分
步骤3/7
湘菜红烧豆腐的做法?
主料:老豆腐 300g
辅料:油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
红烧豆腐做法步骤教程:
1、准备好材料。把葱切成葱花,姜切丝状,蒜瓣切小粒。
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。(水淀粉量在2大勺左右即可。)
湘菜经典—红烧豆腐具体制作方法与步骤 第一步:老豆腐洗净、切片;胡萝卜洗净去皮、切片待用。
第二步:大火热锅、加入油,转小火放入豆腐片煎至两面微黄。
第三步:放入胡萝卜片、水和豆腐,炒熟即可
把豆腐洗净切成小块,再切点儿姜末和葱花,然后开火热锅凉油,先把姜末和葱花倒入锅里炒出香味,再放豆腐,倒点儿豆瓣酱,生抽和耗油,加点儿凉水,盖上锅盖炖一会儿,等三分钟左右再放点儿鸡精和少许的盐,红烧豆腐就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于湘菜红烧类的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜红烧类的3点解答对大家有用。