大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于比粤菜好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍比粤菜好吃的解答，让我们一起看看吧。
淮扬菜和粤菜相比，你觉得哪个好吃呢？怎样做好淮扬菜？
淮扬菜与粤菜皆可接受，但四大菜系中最喜欢淮扬菜。技法姑且不谈，以寻常食材入菜，能做出至味的，非淮扬菜莫属。
大煮干丝、平桥豆腐、文思豆腐、软兜长鱼、蟹粉狮子头、三套鸭……
再次强调，淮扬菜不甜，如上这些菜，哪个菜是甜的？
淮扬菜和粤菜同为四大菜系之一，各有千秋相得益彰。本人作为江南人士，从小吃惯淮扬菜，近几年对粤菜也相当青睐。
从用料方面，粤菜更注重现杀活用，鱼兽虫鸟都可以拿来当菜式，并且根据食材不同烹饪形态各异。我就非常喜欢吃粤菜的烧味和海鲜料理，在保持原汁原味的同时，还能做到鲜嫩爽滑香的特点。
淮扬菜的特点是精细，菜品美观用刀讲究。食材因地域关系或许没有粤菜来得广泛，不过也追求新鲜度，并且多为河鲜。另外是火候，淮扬菜擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，只要用到火的烹饪方式也可谓是全部包揽了。
我就非常喜欢淮扬菜里那道有名的松鼠桂鱼，为了它曾经大着肚子也要去苏州品尝一番。从这道松鼠桂鱼身上就能很好体现淮扬菜的特点。
首先，用料讲究。
选用的是当地河里新鲜的食材。桂鱼本身肉质非常紧实，口感鲜美，营养丰富。
如果你问淮扬菜和粤菜那个好吃，你问100个江苏或安徽的人，他们都说是淮扬菜好吃。但你去问100个广州夲土的人，回答你的肯定是粤菜好吃！所以两种菜没有可比性，因为各地有各地的口味。
淮扬菜和粤菜不能对比哪个菜系的菜好吃不好吃，没有可比性。每个菜系都有自己的独特风格，地域不同造就了食材也不同，粤菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗。粤菜擅长小炒，以烹饪海鲜见长，做菜要求掌握火候和油温要恰到好处。粤菜的出品一直是八大菜系首认的标准，也是行业里公认的做菜精细，厨师敬业。粤菜以烹制海鲜见长，无论清蒸、葱姜炒都是讲究火候分寸。高档菜里面的燕鲍翅尤以粤菜烹饪方式作为首肯。淮扬菜给人感觉就是清淡，做菜注重刀工技法，重油重色口味鲜甜。近些年屡屡登上国宴上的餐桌，可见淮扬菜在中国八大菜系的地位，如果把粤菜擅长烹饪生猛海鲜，比喻为彪形大汉，那么淮扬菜就是芊芊玉手做的小资美味，犹如温文尔雅的南方女子一般，细腻柔和，清淡不油腻却味道十足。做好淮扬菜自然要了解淮扬菜的特点，技法，有专业厨师指点才可。
哪种海鱼清蒸味最鲜且价格实惠？
要说海鱼我最先想到的就是龙利鱼，我本人也是超级爱吃，肉质滑嫩、味道鲜美，最重要的是它几乎没有什么刺，对于吃鱼不爱挑刺的宝宝们真是太完美啦！
材料
龙利鱼（冷冻鱼） 一条
红椒 一个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
新鲜的海鱼，只要配上简单的调味料清蒸一下，就能体现极致的鲜美味道，以及紧实滑嫩的肉质，营养丰富又好吃。
从性价比角度来考虑，有哪些好吃又实惠的海鱼呢？这里给大家推荐四种海鱼，简简单单蒸出一盘浓鲜味美！
小黄花鱼
小黄花鱼，也就是小黄鱼。在我国渤海、黄海、东海都有广泛分布，可以说是一种很常见的海鱼。
比起大黄鱼的价格高昂，小黄鱼就要亲民多了，一条二两左右的小黄鱼，才十来块钱，性价比可谓是完胜。
虽然价格便宜，但小黄鱼的味道却一点都不差。它的味道特别鲜美，肉质也很鲜嫩，配上雪菜，简单清蒸一下，尽享鲜美滋味，很适合做给孩子补身体。
小鲈鱼
海鱼🐟清蒸首选黄花鱼和多宝鱼！
黄花鱼味道特别鲜甜，清蒸为最佳，原汁原味
多宝鱼肉质鲜嫩丰厚，少刺！
价格呢，黄花鱼可以选小黄花鱼，价格实惠，但是一点并不影响它的味道和口感！
多宝鱼，最近自己也买了两条清蒸，两条价格是16元左右，有一斤多！虽然比较小条，但是肉还是有蛮厚的！
清蒸多宝鱼方法也简单！几步就搞定，用来待客也是道大菜！
第一步，鱼清洗干净后，开花刀，用盐，姜丝，大蒜，料酒腌制半小时，因为多宝鱼本身是海鱼，盐要适量！
第三步，上锅蒸7到8分钟，用筷子戳一下鱼，能直接戳进去就可以了！
第四步，出锅后，摆上葱丝，辣椒丝，再烧热油淋上去！
到此，以上就是小编对于比粤菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于比粤菜好吃的2点解答对大家有用。
