大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炒青椒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜炒青椒的解答，让我们一起看看吧。
炒青椒如何去除青气？
炒青椒去除氢气，用开水焯一下.方法是把青椒切成大小一样的片，然后水烧开了之后，把妻娇道理抄一下，然后呢，就拿出来这个时候呢，那种青椒气呢，就少了，我喜欢用青椒来炒鸡蛋，然后呢，炒肉一点儿没有那种青椒气，特别特别的好吃，口感也特别的好
炒青椒想要去除青气，最佳的方法是把辣椒切好，以后在水里面焯一遍，这样子就减少了很多青气。我们在炒青椒的时候，可以适当的加入一些胡椒粉以及料酒，这样子青气的味道就更加淡了。
还可以往里边放其他的佐料来压住这股味道，所以办法总比困难多
青椒怎么炒才不会有股青草味
1.
准备好所需食材,如怕特别辣的话,线椒可以减少
2.
线椒斜切或切段剁碎都可以,葱切碎
3.
4.
将线椒放入开水锅中焯烫捞出过凉水,记得在里面加少许盐和几滴油,可以让青椒色泽好看
西兰花能和青辣椒炒在一起吗？
能呀~我都这么炒过1.青椒与尖椒洗好，切块。
5.放入生抽、盐。
6.青椒七成熟时，放入西兰花翻炒，出锅前放入鸡精。 西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜***”。 青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。这道菜可以延缓衰，抗癌，抗氧化，可以提高免疫力，也补硒~
西兰花能和青辣椒炒在一起
西兰花适量，青辣椒适量，姜适量，油适量
第一步：择掉西兰花身上的黄叶，去掉西兰花老根，把西兰花掰成一小块一小块，或者用刀先把老根切掉，然后放进盆里清洗几遍，洗干净后放进沥水篮里沥干水。
第二步：青辣椒去籽，清洗干净，切成丝，放进盆里以备用。
第三步：姜洗净切成细丝。
第四步：冷锅凉水放入清洗干净的西兰花，开始大火煮沸，煮到水将要沸腾时，倒出西兰花，并且用凉水冲洗沥干水。 第五步：锅洗净烧热放入食用油，烧到7成热，放入姜丝、青辣椒丝，翻炒两遍倒入沥干水的西兰花，大火快速翻炒3遍，最后放入盐，翻炒两遍，准备一个洗干净的空盘，把炒好的西兰花放进盘里。
冰冻虾仁和青辣椒怎么炒好吃？
首先买回来的冰冻虾仁500克放入冷水解冻。然后把食材准备好如下：1：小青椒2个，红椒一个，盐料酒，鲜酱油，葱，鸡精，生姜，蒜头，生粉鸡蛋1个，胡椒粉。2：虾仁去虾线洗干净，加盐、料酒、胡椒粉、鲜酱油腌制15分钟。3：青椒红椒葱蒜姜切好备用。4：腌制好的虾仁放入碗里打入鸡蛋再放点生粉拌匀。锅里入油烧热后放入虾仁炸成金***捞出来控油备用。5：锅里再放入油烧热、下姜蒜爆香，下虾仁翻炒片刻。加入鲜酱油炒匀，再放入青椒、红椒翻炒至断生，最后加入调料盐、鸡精、葱花、胡椒粉各适量炒均匀即可装盘，撒上葱花点缀即可。好了，今天就分享到这里，谢谢！
一，冻虾拿出后，放到一个碗中，放上冷水，然后放一点盐，能快一点解冻。
二，将解冻好的虾仁，均匀的裹上干淀粉，锅中放油炸，捞出来控油，再复炸一遍，直至金黄捞出。
三，青椒切块，锅中放入热油，再放入准备好的虾仁和青椒，快速翻炒，关火，装盘。
因为是冷冻虾仁，虾仁的新鲜程度肯定不如活虾，要想好吃，需要重的调味。
也可以做荔枝味型，也就是宫爆虾球。有青辣椒的话，就比较适合糖醋口味的溜虾段。
就简单下做这个菜的大致流程，具体用量需要楼主根据自己的口味调整。
1、首先将虾仁解冻。
2、开背，剖到二分之一虾仁的位置，这样利于形成虾球，温水淘洗干净。
3、去掉多余水分，虾仁加盐、料酒、胡椒粉，腌制下，这样可以达到去除异味腥味的作用，并且给虾仁本身给上味道。
4、腌制5-10分钟之后，进行拍粉。这样可以防止水分在油炸流失，避免虾仁口感变老。
到此，以上就是小编对于粤菜炒青椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炒青椒的3点解答对大家有用。
