大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于扁豆川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍扁豆川菜的解答,让我们一起看看吧。
川菜豆角烧茄子怎么做?
1. 豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟
3.下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味;先下豆角、适量盐,炒3分钟,再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色,散少许水加鸡精出锅装盘即可。
干煸豆干川菜的做法?
主料:熏豆干适量
辅料:青椒适量,
1. 豆干洗净,晾干后切丝,青椒洗净切丝
2. 锅热后放入油,油开始冒烟倒入豆干,炸到金***,放入盐翻炒
关于这个问题,干煸豆干是一道传统的川菜,以豆腐干为主要食材,炒制出香脆的口感和辣味的特点。以下是干煸豆干的做法:
材料:
- 豆腐干(切块)200克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量(切末)
- 姜适量(切末)
- 青蒜适量(切段)
- 葱适量(切段)
- 食用油适量
- 盐适量
1、原料备用。
2、豆角摘除好段,洗净沥干备用。
3、干辣椒切段,备用。
4、蒜去皮,备用
5、锅烧热倒油
6、待油温热,倒入豆角。
7、待豆角有七分熟,捞起。
8、把油倒出来,锅里剩点,放入蒜头爆香。
9、放入花椒。
10、倒入干辣椒,翻炒。
大锅菜干煸豆角的做法?
质
主料:豆角适量
辅料:干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大蒜3个、生姜5片、蚝油少许、食用盐适量、味精适量、鸡精适量、食用油偏多
做法步骤
1.锅中倒入食用油,偏多一些因为要先煸一下豆角,锅中倒入豆角时记得把锅盖盖上避免油渍伤到自己!
2.准备好生姜大蒜
3.把锅里煸好的豆角盛入碗中,锅里的油继续开火,放入生姜大蒜,花椒,麻椒,干辣椒,
4.再倒入事先煸好的豆角,放盐,味精,鸡精,一起翻炒
5.大功告成,出锅
:豆角、朝天椒、花椒粒、食盐。
做法步骤:


第2步、煮好的豆角切成段。


第4步、另起锅下油,放入朝天椒、花椒粒、蒜粒爆香。
材料:豇豆角1把,肉末 适量,花椒 1勺,麻椒 1勺,干辣椒 适量,葱 1段,蒜 3粒,姜 1小块,老抽 适量,生抽 适量,盐 适量,油 适量。
做法:
1、 首先把豇豆清洗干净,去掉头尾,然后再折成段备用;葱切成葱花,蒜切成片,姜切丝,干辣椒切成段,均备用;
2、 把锅放到火上,冷锅冷油,下入豆角,中小火慢慢煸炒,直到豇豆表面都起虎皮状盛出来;
3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了,开中火,油热以后下入花椒和麻椒,炒出香味,再下入葱姜蒜,也要煸炒出香味,然后再下入肉末,反复煸炒至肉末微微有些焦黄,最后再下入煸过的豆角,加入生抽一勺,老抽半勺,开大火继续翻炒,等到锅内汁干后,加入适量的盐调味,然后出锅即可。
大锅菜干煸豆角是一道经典的川菜,它具有豆角鲜香、口感酥脆的特点。下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 豆角:500克
- 干辣椒:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
到此,以上就是小编对于扁豆川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于扁豆川菜的3点解答对大家有用。