大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜尖椒鸡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜尖椒鸡的解答,让我们一起看看吧。
湘菜土豆烧鸡做法?
土豆削皮切小块,鸡肉放锅中焯水后捞出,锅中加油,放姜片、香叶、八角、桂皮、辣椒炒香,放鸡块翻炒、放生抽、蚝油、水、盐、土豆,盖盖炖30分钟,加少许老抽,炒匀出锅,撒上葱花即可。
1.将鸡腿斩成小块,洗净备用。土豆从中间打开,切成滚刀块,放入清水中备用。香菜洗净切段,葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油,大火烧至7成热,下入大料2颗,花椒10克,蚝油15克,大火爆香。
3.然后加入洗净的鸡块,中火翻炒。放调料盐15克,味精10克,白糖10克,生抽10克,老抽10克,鸡粉10克,料酒15克,炒至没有血色。
4.此时加葱10克,姜10克,蒜10克,大火翻炒。再加入清水1500克,盖锅盖,转中小火炖10分钟。
主料
鸡(土鸡,家养)半只
土豆2个
调料
色拉油
适量
姜
5克
蒜
5克
料酒
适量
生抽
5克
老抽
5克
豆瓣酱
适量
白糖
2克
土豆烧鸡块的做法
1.鸡洗净,买的是湖南鸡,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块
2.锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出
3.放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5、6分钟,使鸡块的水分基本炒干
4.加酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖只20分钟后,调味,收干汤汁,即可出锅。
主料:土鸡750克
调辅料:啤酒一瓶(550ml)、土豆300g、豆瓣酱20g、料酒10g、蒜5g、葱花2g、香叶1g
制作方法
1 鸡砍成块
2 锅中加油,六成油温加入香叶和桂皮,再加入鸡块
3 锅中加入料酒、豆瓣酱、啤酒,翻炒均匀
4 土豆洗净、去皮、切块
5 将土豆块、大蒜加入锅中,盖上锅盖烧一个小时
6 一小时后,土豆鸡块起锅盛入盘中,再撒上葱花即可
鸡辣椒的做法?
辣子鸡时,不需要焯水,需要提前腌制,让其入味,等到腌制之后再炸,这样口感更好。辣子鸡是一道经典的川菜,这种食物一般以整个鸡为原料,加入了葱、干辣椒、盐、胡椒等调味品调制而成,虽然是同一道菜,但是因为各地的制作方式不同...
1.
首先将鸡肉切丁,青椒切丁,碗中加入酱油,白醋,白糖,盐搅拌成料汁。
2.
锅中加油,放入葱姜,干辣椒爆香,加入青椒,鸡肉,料汁翻炒均匀。
3.
炒熟后盛出装盘,一道营养美味的辣子鸡即可做好。
用料
散养公鸡 1只(去毛后大概3斤半左右)
花溪干辣椒(可以用当地的干辣椒) 250g
豆瓣酱 2勺半(汤匙)
花椒粒 5—6g
料酒 2汤匙
冰糖粉(没有可以白砂糖) 1汤匙
菜籽油 适量
味精(可不放) 适量
步骤 1
青椒辣子鸡的家常做法王刚
用料鸡腿 半只,二荆条 4个,青椒 3个,干辣椒 5个,小米辣 2个,花椒 10粒,姜 3片,蒜 2瓣
尖椒辣子鸡的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切丝,辣椒切小段,选辣椒的话尽可能各种辣椒混合,味道更丰富
步骤 2
食材明细
小公鸡、二荆条辣椒、生姜、大蒜、花椒、料酒、盐、老抽、菜籽油、白糖、味精。

1、小公鸡半只洗净控干水分斩成丁,用盐、料酒和花椒腌一小时左右。

2、二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。

3、姜蒜切片待用。

到此,以上就是小编对于湘菜尖椒鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜尖椒鸡的3点解答对大家有用。