大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜烧龙虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜烧龙虾的解答，让我们一起看看吧。
湘菜小龙虾的家常做法？
做法
备料过程
1. 用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；
2. 用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；
3. 两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。每块姜约50mm见方；
5. 剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；
6. 干辣椒用剪刀剪成丝状；
7. 花椒一小袋；
用料：小龙虾 4斤，啤酒 1罐，小葱 3根，大蒜 7瓣，生姜 5片，八角 2个，桂皮 1块，香叶 3片，豆瓣酱 3勺，香菜 4根，干辣椒 5个，泡椒 3个，紫苏 适量，生抽 3勺，盐适量
做法；
步骤 1小龙虾清理干净，去虾线，再用牙刷给它们肚皮来回刷干净。
步骤 2龙虾尾反复清洗后把水沥干，备用。
步骤 3小葱葱白葱绿分开切1cm左右的段备用。
步骤 4开火，锅中油烧热后倒入虾尾，过油。 用锅铲来回翻拌一下，虾尾全变成红色即可捞出，整个过程大概一分钟左右。
步骤 5把刚刚锅里的油倒掉一部分，锅里留适量油放入下豆瓣酱炒出红油，下葱白段，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，各种辣椒，紫苏翻炒。
步骤 6待锅里的调料炒出了香味儿，倒入虾尾，翻炒均匀，加入生抽，盐调味。
步骤 7倒入一罐啤酒，开大火煮七八分钟。
步骤 8加入香菜和葱段，稍微收汁后就可以出锅了。
衡阳小龙虾做法？
需要食材：主料：小龙虾（1000g）、豆芽（100g）配料：紫苏、香辣牛肉酱、辣椒红油、五香粉、盐、油、正宗辣妹子烹饪做法：
1.
处理小龙虾：将新鲜龙虾清洗干净，剥虾头去除虾脑，剪开虾背去除虾线，再用水清洗干净。
2.
豆芽煮熟后垫在碗底打底备用，锅烧热，倒入食用油，油温六成热时龙虾下锅翻炒均匀，加入料酒翻炒至红。坐锅起油，下桂皮、八角、香叶、丁香、白胡椒、干姜等香料爆香。
3.
下龙虾爆炒一分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、辣椒红油，翻炒均匀，加高汤，大火
麻辣小龙虾是什么菜系？
湘菜
麻辣小龙虾菜系:湘菜,家常菜,麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃。 麻辣小龙虾细究起来其实是属于湘菜。源于湖南,所以说麻辣小龙虾是湖南长沙的菜系。
麻辣小龙虾属于湘菜。湘菜是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成的菜系.麻辣小龙虾是湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
湖南菜。
麻辣小龙虾简称麻小,也叫做口味虾,它属于湘菜,是由湘江流域、湘西山区以及洞庭湖地区的地方菜发展而来,其主要的制作原料是小龙虾,再搭配干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等辅料,其成品具有色泽红亮、口感鲜辣的特点。
麻辣小龙虾是中国川菜中的一道特色菜品。川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表，以其独特的口味和辣味而闻名。麻辣小龙虾是川菜中的一种创新菜品，它将传统的小龙虾与四川特色的麻辣调味相结合，形成了独特的风味。麻辣小龙虾通常使用辣椒、花椒、姜蒜等调料炒制，口感麻辣香辣，非常受欢迎。除了川菜，麻辣小龙虾也在其他地方的菜系中有所发展，成为了一道具有代表性的中式美食。
到此，以上就是小编对于湘菜烧龙虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜烧龙虾的3点解答对大家有用。
