大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜凤爪类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜凤爪类的解答，让我们一起看看吧。
川菜泡淑鸡爪的做法？
1. 鸡爪洗净。
2. 剁成小块。
（图片来源网络，侵删）
3. 买来的泡椒,水有点少,加了点水烧开,放凉,加一点醋.姜备用。
4. 锅里放水.花椒.盐。
（图片来源网络，侵删）
6. 把煮好的鸡爪洗净。
7. 放在水管下冲泡1小时。
8. 泡到这样就行了。
（图片来源网络，侵删）
9. 放入泡椒里泡2个小时就可以吃了。
10. 泡椒鸡爪做好了,辣辣的...
乐山九妹凤爪最正宗的做法及步骤？
九妹凤爪做法：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖。1、将材料准备好，清洗干、切好。2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。3、凤爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下。4、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。 凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
火爆鸡脚筋的川味做法？
食材
鸡脚筋、 青椒 、 蒜、 生抽 、 老抽 、 料酒、 蚝油 、 食用油。
烹饪步骤
1、青椒切块、蒜瓣切片，备用。
2、鸡脚筋洗净。锅内倒入适量清水、少许料酒，冷水入锅，大火焯水。出浮末后捞出，过清水冲洗。
3、另起锅，锅内倒入少许食用油，小火油热后爆香蒜片。倒入鸡脚筋，翻炒。加入少许生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。
4、加入小半碗清水，大火烧开后转小火。焖煮至汤汁减少，加入青椒，大火翻炒至青椒熟。
到此，以上就是小编对于川菜凤爪类的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜凤爪类的3点解答对大家有用。
