大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州小湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍扬州小湘菜的解答，让我们一起看看吧。
求推荐扬州市区适合四五个好朋友吃的有特色的？
湘菜，强烈推荐餐谋天下，正宗湖南菜。四五个人吃还有阿瓦山寨。江南公社。
喜欢吃维扬菜还有咸货，富达路有个扬城咸货，什么菜都有的还有路边大排档，仿佛那些都不正宗，呵呵，请酌情考虑。
打算扬州两日游，请问有什么经典和美食推荐吗？当地人早茶去哪吃？
在扬州读了四年大学，扬州真的非常值得一去，非常美丽，瘦西湖、何园、个园、大明寺、东关街景点很多，很漂亮的一个城市，到处是柳树古河，我很喜欢扬州，还有就是对那里的吃喝玩都是记忆深刻的。
排名第一的必须是扬州炒饭了
如果你是去大饭店吃的话，必须要点一份扬州炒饭，因为大饭店的扬州炒饭肯定会比较正宗一点，据我当地的同学介绍，正宗的扬州炒饭是每几粒米夹着一点蛋心，粒粒分明，非常好看，也是润滑爽口。当然对于我这种穷学生来说，食堂的几块钱的扬州炒饭是不能代表扬州的，建议你们可以去尝试一下高***的扬州炒饭是怎么样的味道，记得告诉我~~
第二的必须是著名的扬州狮子头
狮子头作为淮扬菜系比较出名的一道菜色，也是扬州的主打招牌。入口松软、肥而不腻、营养丰富，一般口味分为清蒸或者红烧，是我最爱吃的扬州菜了，因为有满满的肉质饱腹感，很满足，很入味、很鲜美，真的是大爱。
第三我推荐的是扬州的大煮干丝
到了扬州比点菜之一，也是著名淮扬菜的菜色之一。它不是简单的干丝，汤汁有极大的奥秘，浓郁的汤汁浇注其中、加上一些火腿等配料加入其中，很是鲜美，所以又称为鸡汁煮干丝。口感比较清鲜、不油腻、汤汁与干丝相互融合，相得益彰，爽口开胃。
第四我要介绍一下扬州酱菜
偷偷告诉你们，扬州酱菜真的很有名，以至于，读大学第一年寒***回家，我就背了很多罐各种的：黄瓜、萝卜头、生姜等酱菜回家当做特产。但说实话，我个人没有很喜欢这个口味，确实是脆脆的，但不是太甜就是太咸，不太适合我的胃口，所以以后也没有再买了。
但如果你去扬州你可以买个一两罐尝一下，体会下这么出名的扬州酱菜的滋味，也许它会成为你的最爱。
夜游东关、何园、个园、瘦西湖，一定要住扬州迎宾馆，环境、卫生、在瘦西湖的北岸，院里就是瘦西湖风景区，环境超棒，吃的太好了，就在宾馆内7080饭店吃，典型的淮扬菜，三到扬州，城市不大、环境好、吃、住好
朱家尖喜庋客栈附近有什么好吃的？
1. 高邮鲜虾煲：以鲜虾为主打菜品，味道鲜美，价格实惠。
2. 陶然居烤鸭店：以烤鸭为主打菜品，味道正宗，是当地人的口碑店。
3. 鲜果园：提供各种时令水果，品种多样，价格适中。
4. 核桃园饭店：主打家常菜和农家乐美食，价格实惠，环境优美。
朱家尖喜庋客栈附近有以下几家比较受欢迎的餐厅：1. 扬州炒饭大王：特色炒饭和炒面是招牌菜，口味偏清淡。
2. 翠华山庄：以湖南菜为主，口味偏辣，推荐辣子鸡和剁椒鱼头。
3. 五福酒楼：以粤菜为主，口味清淡，菜品丰富，推荐清蒸小黄鱼和蒜泥白肉。
4. 竹园烤鸭：正宗北京烤鸭，肉质嫩滑，口感十分赞。
5. 一品聚满楼：新疆菜为主，推荐手抓羊肉和羊肉串，口味独特。
以上仅为参考，您可以根据个人口味和偏好进行选择。
鲁菜有几个小菜系？有啥特色？
大家好！我是享受生活756，很高兴回答你的问题。
鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系组成的。三个地方风味虽同属于“鲁菜”范畴，但因所处的地理位置不同，气候、物产、饮食习俗各异，因而也有各自的特点。
济南菜，指济南、德州、泰安一带的菜肴。它取材广泛，上自山珍海味，下至蒲菜、豆腐、下货，都能做出优美的菜肴，菜品色泽浓烈，讲求豪放;善于制汤，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇，清汤、奶汤的熬制及使用都有严格的规定;烹调方法擅长爆、炒、烧、炸等。代表菜品有清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
胶东菜起源于福山，包括青岛、[_a***_]、威海一带的菜肴。选料多以新鲜海味为主，以烹制海鲜见长，像小银鱼、加吉鱼、八爪鱼、对虾等都很有名。成菜口味以鲜咸为主，偏重于清淡;常用的烹调方法有爆、炸、扒、蒸等。代表菜品有油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食理念的具体体现，是典型的官府菜，选料精细，烹制考究，盛器讲究，菜名寓意深远，古朴典雅，宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类:一类是宴会饮食，一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。
鲁菜辉煌的过去。菜系，是指在一定自然和社会条件下，经过长期历史演变形成的自成风味体系的、在国内外影响较大并得到公认的地方菜(所谓地方菜，就是人们根据自己的饮食习惯，以及当地的物产、特产和口味喜爱等所烹制的具有一定特色的一类菜肴)。鲁菜系在全国各大菜系中素有八大菜系或四大菜系之首之说。三大流域孕育了四大菜系，黄河流域孕育了鲁菜系。其实，早在清代，鲁菜就被誉为“四大风味”之一。希望我的回答能达到你的需求。谢谢！
中国目前具有八大菜系，是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
(1) 鲁菜
历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大。是八大菜系之首。
特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
(2) 川菜
川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派，当时的影响已达中原。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。
以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。
(3) 粤菜
属粤菜系的包括有广府菜、潮州菜、客家菜、海南菜及桂菜，其中以“广府菜”为代表。粤菜最大的特点为清淡、鲜美。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）[1]，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力[2][3]的菜系，是八大菜系之首。[4]
2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系组成的。三个地方风味虽同属于“鲁菜”范畴，但因所处的地理位置不同，气候、物产、饮食习俗各异，因而也有各自的特点。
济南菜，指济南、德州、泰安一带的菜肴。它取材广泛，上自山珍海味，下至蒲菜、豆腐、下货，都能做出优美的菜肴，菜品色泽浓烈，讲求豪放;善于制汤，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇，清汤、奶汤的熬制及使用都有严格的规定;烹调方法擅长爆、炒、烧、炸等。代表菜品有清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
胶东菜起源于福山，包括青岛、烟台、威海一带的菜肴。选料多以新鲜海味为主，以烹制海鲜见长，像小银鱼、加吉鱼、八爪鱼、对虾等都很有名。成菜口味以鲜咸为主，偏重于清淡;常用的烹调方法有爆、炸、扒、蒸等。代表菜品有油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食理念的具体体现，是典型的官府菜，选料精细，烹制考究，盛器讲究，菜名寓意深远，古朴典雅，宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类:一类是宴会饮食，一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。
鲁菜辉煌的过去
菜系，是指在一定自然和社会条件下，经过长期历史演变形成的自成风味体系的、在国内外影响较大并得到公认的地方菜(所谓地方菜，就是人们根据自己的饮食习惯，以及当地的物产、特产和口味喜爱等所烹制的具有一定特色的一类菜肴)。鲁菜系在全国各大菜系中素有八大菜系或四大菜系之首之说。三大流域孕育了四大菜系，黄河流域孕育了鲁菜系。其实，早在清代，鲁菜就被誉为“四大风味”之一。
改革开放以来，为了加快鲁菜发展的步伐，我省有关部门曾派出专门人员长时间地考察挖掘孔府菜品。为了迎接第一届全国烹饪大赛，1983年春天，商业厅特聘80余岁高龄的孔府菜老师傅葛守田在烟台进行了孔府菜表演。“三套鸭”、“烤花揽桂鱼”、“诗礼银杏”、“丁香鱼翅”、“八仙过海闹罗汉”等名馔，无不闪烁着孔府菜光彩夺目的烹饪技艺之光。1991年，山东省烹饪学会曾成功举办了“鲁菜的继承与创新”学术研讨会。曲阜阙里宾舍曾派员到日本、美国等国家表演孔府菜，在当地引起了轰动，受到了好评！希望***纳，谢谢您！
鲁菜（即山东菜）历史悠久，宋代以后鲁菜就成为「北食」的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大。是八大菜系之一。
一般认为鲁菜内部分为两大派系，分别以济南和胶东两地的地方菜演化而成。有时也分为三大派系，为以上两种加上孔府菜。
特点是清香、鲜嫩、味醇而着名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
* 胶东菜：烟台福山为胶东菜发源地。以烹制各种海鲜而驰名，口味清淡。
* 济南菜：济南历城为济南菜发源地。擅长爆、烧、炸、炒，口味偏重。
* 孔府菜：顾名思义就是以山东曲阜的孔府为名所发展出来的特殊菜肴，由于曲阜是历代帝王祭典朝圣的地方，自古便擅长制备官府菜，以用料考究、制作精细、自成一格和风味独特而闻名天下
到此，以上就是小编对于扬州小湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州小湘菜的4点解答对大家有用。
