湘菜烧羊肉,湘菜烧羊肉的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜烧羊肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜烧羊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉火锅湘菜做法红烧？
2. 原汁羊肉家常湘菜做法？
3. 生炒羊肉湘菜做法？

羊肉火锅湘菜做法红烧？

原料：羊肉2000克

调料：菜籽油200克、羊油50克、盐20克、姜5克、大葱15克、大蒜10克、辣椒30克、料酒16克、八角8克、花椒13克、草果6克、山奈7克、沙仁6克、桂皮5片、茴香6克、香叶6克、酱油20克、味精5克。

配菜：白豆腐、白菜、菠菜、芫荽、碗豆尖适量。

制作方法

1，新鲜羊肉切成2-3厘米见方的小块，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用。

原汁羊肉家常湘菜做法？

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成小块备用。

2. 准备配菜，将青、红椒片和白萝卜块分别切好备用。

3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、干辣椒段、桂皮、花椒和草果等香料，炒出香味。

4. 加入羊肉块，小火煸炒至变色。

5. 倒入二锅头白酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会儿。

6. 加入红油豆瓣酱和辣妹子，继续翻炒均匀。

7. 倒入高汤，加入蚝油、盐、味精、鸡粉、东古一品鲜酱油和十三香等调味料，小火炖煮30分钟至羊肉熟烂。

8. 最后加入青、红椒片和白萝卜块，翻炒均匀即可出锅。

生炒羊肉湘菜做法？

食材：羊肉 200g 、 京葱 1根 、 料酒 1勺 、 鸡精 1/3勺 、 盐 小半勺 、 白糖 小半勺 、 酱油 大半勺 、 花椒粉 半勺

做法步骤

步骤1

准备好羊肉洗净

步骤2

羊肉切丝

步骤3

京葱切丝备用

步骤4

锅烧热下油，放入羊肉丝爆炒至变色

食材明细

羊肉500克、葱、花椒、青椒、洋葱、薄荷、红椒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉各适量。

做法

1、羊肉切条，放白酒浸泡十五分去腥，油热冒烟加入葱姜花椒。



2、爆香加入切好的青红椒和洋葱炒。



3、配料炒至断生后加入腌好的羊肉。



4、加入盐、生抽、老抽、胡椒粉与辣椒粉、适量水炒至上色入味，出锅。

到此，以上就是小编对于湘菜烧羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜烧羊肉的3点解答对大家有用。