大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炒笋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜炒笋的解答，让我们一起看看吧。
单炒笋的做法？
材料：
新鲜竹笋：500克
食用油：适量
蒜末：适量
盐：适量
生抽：适量（可选）
青蒜：适量（切段，装饰用）
做法：
冬笋焯掉一遍水，这样能把笋里的苦味去除，捞出来在用冷水泡着;用炒的时候我们要一会翻来翻去，避免冬笋烧黑，但是油要准备多一点，因为笋在耗油有点可怕，我们先用油热锅，在将蒜放进去翻炒，然后在倒入冬笋，一直翻炒，在翻炒的时候需要注意一下油量，别烧干了，没油了在倒油，一直炒至笋变成比较干在倒点生抽就可以了，用炒的主要目的就是要将笋的水分蒸发出来。
英德竹笋怎么炒？
冬笋150克、土豆150克、葱10克、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量。
切葱花。
竹笋切丝。
土豆切丝。浸泡在冷水中，以免氧化。
加入盐、生抽翻炒2分钟，再加入适量水炒2分钟。
出锅前撒上葱花即可
胶笋炒做法？
首先，将瘦切成条状，调味（加生粉、盐、糖、鸡粉）、拌匀，稍腌一会。
接着，烧热4锅，下油，先将瘦肉条炒至八成熟，捞起备用。最后，烧热锅，下油、放蒜，将已飞水的胶笋片放下锅中爆版炒几下，加盐、蠔油、瘦肉条，炒熟。
另外，鱼青酿胶笋的做法是将鱼青拌好，胶笋刨去老皮，横切成薄片用手指道拈上小许盐，抹在胶笋片上，再拈上小许薄生粉，用小刀把鱼青酿在胶笋上抹平。
平底镬下油，把酿好的胶笋排列放好，用慢火煎至金***即可上碟。
素炒胶笋的做法是将胶笋、辣椒切丝，姜蒜切片。
适量油，讲红辣椒切丝和姜蒜放入油锅翻炒，爆出香味后放入胶笋炒2分钟。
放少许生抽，加半碗水焖大概10分钟，中间时不时揭盖翻炒，放入少许耗油，最后放盐，待胶笋软塌了，就可以出锅了。
胶笋是一种非常营养的食材，口感鲜嫩，富含蛋白质和多种维生素。下面是一份简单的胶笋炒菜的做法，供您参考：
所需材料：
- 胶笋 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 食用油适量
绍绍兴咸菜炒竹笋怎么炒？
是先将笋切成丝状，咸菜洗净切成小块。
锅中加油，放入蒜末爆香，然后放入笋丝煸炒至变色后加入咸菜，继续煸炒，最后加入少量盐、鸡精等调味品即可。
因为咸菜和笋的口感相比较利，炒在一起味道更美味，而且这是一道简单又营养的家常菜。
值得一提的是，炒的时间不能太长，不然笋丝会变得过软，口感就不太好了。
到此，以上就是小编对于粤菜炒笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炒笋的4点解答对大家有用。
