粤菜煎排骨,粤菜煎焗排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜煎排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜煎排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式喼汁煎焗排骨的做法？
2. 顺德香煎排骨家常做法？
3. 小煎排骨的做法？

广式喼汁煎焗排骨的做法？

材料

主料：肋排骨约500克

腌骨调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、红糖粉1小匙、白兰地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋葱丝1把。

烘焙材料：洋葱1/2个

刷面碗汁：生抽1大匙、蜂蜜1大匙、喼汁1大匙、黑椒粉1/2小匙。

做法

一、骨入大碗放生抽1大匙、精盐1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、红糖粉1小匙、白兰地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋葱丝1把，手拌均匀。

1.猪排一斤。鸡蛋两个。

2.姜蓉五克，蒜蓉五克，葱花蓉五克备用。

3.豉油十克，蠔油十克，糖五克，盐三克，胡椒粉小许，陈皮粒小许。备用

4.鸡蛋打开放碗内加小许胡椒粉糖盐搞匀备用。

5.排骨洗干净抹干水斩件，将排骨放蒸盘里把2.3里所有配料一起同排骨腌制1小时，然后加小许淀粉花生油麻油封面备用。

6.锅下花生油烧热至油烟起放入腌制好的排骨，煎至两面金***有八九成熟然后用红米酒小许洒入排骨加盖，待酒气蒸发后加鸡蛋番炒至蛋熟洒上葱花装碟上菜！一味地道均安煎焗排骨大功告成！

顺德香煎排骨家常做法？

做法1、姜切片、蒜切末、葱切段、排骨洗净、小黄瓜切丝、红萝卜切丝备用。

2、将排骨、姜片、葱段、蒜末放入腌料拌匀待入味。

3、红萝卜川烫，小黄瓜以盐杀青，再以开水冲洗去咸味备用。

4、取黑鼎28公分炒锅，将腌好的排骨煎熟切块。

5、以蔬菜丝垫底，摆上排骨即可。

排骨焯水，清洗干净。一块姜拍扁，葱切段，加入适量水，加入两勺料酒（或者白酒。）大火烧开，小火炖30分钟左右。

步骤 2

排骨炖好。夹出来备用，炖排骨的汤别浪费了，煮豆腐煮白菜都很好吃。

步骤 3

锅里添油，放入排骨小火慢煎。

步骤 4

煎不到的地方可以倾斜下锅。半煎半炸。

步骤 5

煎到排骨各面都金***了，把油倒出来。

步骤 6

小煎排骨的做法？

原材料：肋骨、红泡椒、泡姜、大蒜、小米辣、二荆条、子姜、大葱白

调味料：食用油、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽酱油、香醋

1、准备肋排（500克）将排骨依次剔开之后剁成小块，将排骨放入盆中加入清水清洗干净，清洗干净之后倒出挤干水份备用

2、辅料：准备红泡椒（30克）切碎、泡姜（20克）切碎、大蒜（20克）切成小粒、准备小米辣（15克）切碎、准备二荆条（3个）切成小粒、子姜（20克）切碎，最后准备大葱白（30克）切碎备用

3、首先我们把锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出再加入适量的底油（植物油）。将油温升至6成热加入少许的青花椒爆锅，爆香之后将剁好的排骨下锅

到此，以上就是小编对于粤菜煎排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜煎排骨的3点解答对大家有用。