大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高端养生粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高端养生粤菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜和粤菜哪个更养生？
当然是粤菜了！粤菜低盐无辣稍稍含点糖，对于蔬菜类大多***用水煮浇汁，肉类大部是烤。所以粤菜是我国菜系中价格最贵的。川菜相比于粤菜太过于辛辣，过于辛辣的食物对人的肠胃和心脑血管都不好。因此就养生而言粤菜要比川菜更养生。
凭什么说中国最上档次的菜是粤菜？
粤菜档次嘛那可就话长了，满满的历史长河，从秦始皇收纳百越之地开始算起吧，但并没有成型体系，其完全成型是在晚满清、民国、当今三个阶段，因为这个时候科技在发展进步中，东西方饮食界的各种交流贯通吸纳，各式调料的研制流通，广东广州珠江一带又是开放通商口岸，江海交汇，丰富的物产给当时的菜肴造就了得天独厚成型条件，珠江、西江两岸的职业厨师们为谋生又都汇聚在广州，广州的酒楼茶馆兴盛，厨师们彼此交流学习，一道一道菜式研发传承，为着世界各地来粤友商提供美食，在这样的繁华商业都市下，粤菜得以迅速成长，就100来年时间粤菜得以风靡高端市场不绝，常见的商业形式有茶餐厅，酒家，大排档，菜式口味：清、鲜、爽、嫩、脆，烹饪技法：炒、蒸、煎、煮、焗、炸、炖、焖，大众中常见的快食餐厅形成了以叉烧、腊肠（少见）、烧肉、烧鹅、烧鸭、白斩鸡鴨六大主力的菜式，目前的酒家厨师界人才以顺德较为出位，可以公认为顺德厨师撑起粤菜高端界，反正超多，理论不完的
凭岭南百越后裔们的键盘。
众所周知，混迹于网络上的岭南百越后裔们非常多，而且天天在网上提一个“粤吹粤响”子虚乌有的问题，然后一***岭南百越后裔们扛着键盘贻笑大方。
百越后裔们还说它们的粤语是联合国语六大语言之一（联合国六大语言，人家粤语排第七），美国、加拿大、澳大利亚……第二、三大语（在那些国家被揍的鼻青脸肿）。
“宫廷玉液酒”，“挟洋自重”……各种本领，岭南百越人层出不穷。
为什么有“国内最上档次的菜是粤菜”这种说法？
目前国内所有菜系中，粤菜确实是比较上档次的了，这主要从它的价格和营养上就可以看出来了，从价格上看，粤菜在所有菜系中可以说是最贵的一批了，看看那些主打粤菜的港式茶餐厅就知道了，随便一份菜多要比其他菜系贵一点
要说口味吧，其实我个人感觉没有川菜好吃，毕竟粤菜基本多是以低盐低油制作的，口号就是注重健康养生，在我们内地粤菜虽然不是太出名，但是到了香港同胞那边，粤菜的明气就要大很多了，毕竟大部分粤菜多是以海鲜为主的
而从营养上来说，粤菜又中和了一些其他国家的美食做法，在做菜的时候多会努力的把菜品中的营养给最大的保留下来，基本就是减少各种调味料的使用，保证菜品的原汁原味为主
在看我们国内的川菜和淮扬菜，那做法是多种多样，价格上确实大众化，基本上大部分人多比较喜欢吃，但从营养上来说，确是牺牲了菜品的原滋原味的，就拿川菜来说，基本做川菜的时候想要做出那个辣味，就必须放足了辣椒和调味料，这样吃起来才有味道
辣椒和调味料一放多了，你说会不会把菜品的原有味道给盖住，要说不会吧，估计信的人不多吧，但要说全部盖住了又不现实，毕竟还是保留了一部分原有的味道的，所以那些比较注重养生的人就会比较喜欢吃粤菜了
所以像港式茶餐厅那样，主打粤菜的餐厅才会开始慢慢火起来，其实说来说去就一个意思，那就是生活条件变好了，开始注重营养了，吃的也比较讲究起来了
粤菜是不是中国最高档的菜我不太清楚，但是一般大酒楼星级酒店，都是已粤菜为主。我们普通老百姓吃不起，作为一个在酒店行业干了十几年的人来说，事实就是，粤菜都在大酒楼星级酒店才有。为什么说川菜湘菜多呢？因为川菜湘菜实惠便宜，导致全国各地的大大小小的川菜馆湘菜馆。我们穷人和亲朋好友去吃个饭，最多花几百块钱或者上千块钱都可以了。这点钱去大酒楼星级酒店吃粤菜，更本不够，甚至于连茶位费都不够。我在星级酒店工作看到，里面吃饭的都是成功人士，做生意的做艺术的等等社会名流，点菜都是粤菜。一顿饭吃下来上万块钱都是低的，粤菜贵，让我们穷人觉得贵的有点坑爹，一份蟹黄燕麦炒饭居然要280元，我一口就能吃完。毕竟我们还是房奴就是车奴，房子贵医院贵。我们那有钱去吃正宗粤菜，只能吃吃实惠的川菜湘菜了。。。我在酒店干的时候感觉自己不是在生活，而是在生存。看着酒店里面吃的粤菜辣么贵，富人一顿饭就可能吃掉普通人一年的工资。贫富差距好大。。看前面有朋友回答评论说川菜湘菜才是中国占有率第一，那只是证明中国穷人太多。粤菜就好比奔驰宝马少而贵坐着开着舒服，川菜湘菜就好比五菱宏光满大街都是，即是坐着不舒服开着没有操控感，但是普通人能买的起能遮风挡雨。。
如果有人关注社科院发布的2017年中国食宿社消报告 你就会知道广州在食宿方面排在上海之前全国第一。全国中餐消费最多的是川菜占比47%.粤菜18%。 但是川菜的人均只有50 ，粤菜人均200，文中提到高端菜人均200以上粤菜占全国58% 川菜只有可怜的7%。谁好谁低 数据支撑 不靠嘴！
首先我不太清楚题目的这个“国内最上档次的菜是粤菜”的说法是从哪看来的，不过依照我这些年从北到南、直到现在常年住在广东的经历来说，客观一点描述：粤菜是很上档次的菜，不过是不是“最上档次”的那就得看怎么比了。
如果各菜系都取最高端的那些来看，可以说都很上档次。
咱们举个例子来说，目前为止要说最上档次的宴席那就是国宴了，而国宴菜中很多菜系都有菜肴登场，比如：闽菜的佛跳墙、川菜的开水白菜、淮扬菜的狮子头、鲁菜的乌鱼蛋汤等等，其他就不一一例举了。当然有时候因为口味上要有包容性，所以可能比较[_a***_]的菜肴登场的机会稍微多一点，但是近些年已经开始有越来越多的各系菜肴和创新菜登上了招待各国政要元首的餐桌。
所以如果各菜系都拿出最高端的那一层来比较，可以说大多数情况都是不分伯仲的，而且饮食、口味这种事情本身就很主观，美食对于人来说不只是赖以生存的食物，还是一种情感和文化的传承。
但如果以餐饮行业的环境来看，确实粤菜在“上档次”这一点上算是出类拔萃的。
在2017年年初曾有过关于全国餐饮门店的数据，全国大约有600万家餐饮门店，其中川菜占据35%、其次是浙菜18%、粤菜16%。在人均消费50元以下的餐厅中，川菜餐厅是最多的，其次是湘菜；在人均100到200的餐厅中，浙菜餐厅是最多的，其次是粤菜；而在人均200以上的餐厅中，粤菜餐厅是最多的，其次是浙菜。
由此可见粤菜虽然总给人平平淡淡的印象，但是在餐饮门店的比例中还是很强势的，日常消费水平的范畴之内粤菜都未跌出前三，而越是价格贵、档次高一些的餐厅中粤菜的占比就越大。所以从单纯的数据上来说，粤菜餐厅确实是国内档次较高的餐厅，甚至也可以说是档次最高的那一批次，从这个角度来说题目中的那个说法也不算错。
其实一个菜系上不上“档次”还真不是什么要紧的事情，不管是生意人也好、明星也好、还是普通老百姓也好，除了客套应酬的场合之外，大家吃饭都不是在吃“档次”，过分的追求“档次”除了满足虚荣心之外没有任何作用。我觉得菜系、菜肴追求技艺上的精湛、创新、高端都是很好的，但是不能脱离食物的本质，不能无限的去拔高所谓的“档次”。粤菜也好，其他任何菜系也好，只要创造出这个菜系的那片土地上的人们爱吃，那它就是最好的，在家乡人心目中就是“最上档次”的，没有之一。
那么对于题目的这个说法，你的观点是什么呢？
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到此，以上就是小编对于高端养生粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于高端养生粤菜的3点解答对大家有用。
