大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜对比粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲁菜对比粤菜的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜凭什么比得过粤菜？
鲁菜号称四大菜系之首，比同为四大菜系之列的粤菜排位要高，凭的是其更深厚的历史及文化底蕴。
鲁菜历史悠久，它不仅仅是山东菜，而是包括北京，河北，河南，甚至整个北方地区都有影响的一个大菜系，比如北京的***菜，官府菜都是以鲁菜为基础，都属于鲁菜菜系。
而粤菜虽然也很有名，食材海鲜比较多，制作也很高大上、很时尚，但它在历史文化底蕴上还是相对不如鲁菜。
山东人会做粤菜的多，还是广东人会做鲁菜的多？为什么？
粤菜这几年在全国各地到处都可以吃的到，而鲁菜只有在北京中原及东北一带盛行。我是山东人，在广东生活了三十五年了，我在广州难得一见有鲁菜馆，而在山东各个城市都可以见到广东菜馆。
您好，很高兴回答您的问题
本人做为一个厨师谈谈个人观点
鲁菜讲究原料质地优良，刀工精致，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、，，，，
反正美味的食材数不胜数
粤菜就是咱们说的广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。自古有“食在广州，厨出顺德，“食在广州，味在西关”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号，顺德人十个人中就有一个厨师，顺德厨师名扬天下。
随着人们的融合，现在的厨师不仅仅局限于一个菜系，互相学习，互相融合。山东厨师也做粤菜，广东厨师也做鲁菜，市场决定需求，厨师不仅仅局限于一个菜系，取长补短，提高个人能力。
不必去计较数量，谁让咱们做的都是中国菜呢？外国人都叫咱们的菜叫中餐[微笑]
这就是我关于山东人会做粤菜的多，还是广东人会做鲁菜的人多的回答，希望能够帮到您
在这里我提出我的观点。
我认为是广东人会做鲁菜的多。为什么呢？首先广东和山东都是一个人口大省，分别排在第一和第二，广东省人口目前是全国最多的，有1.1亿人口，流动人口也是全国最多的，山东省排在第二位，有一亿多人，但是还是比不上广东，比广东少了1千万左右。
其次，广东作为一个流动人口大省，广州深圳等城市“海纳百川”，各个地方的人都有，所以鲁菜也能在这里生存和发展。当然不止鲁菜，还有川菜、湘菜、徽菜等，都能融入到当地。
再次，粤菜在全国比较流行，很多地方都有粤菜酒楼，所以带动了一大批粤菜师傅们向全国流动，而他们到了其他城市，也会学习当地的菜式，融入粤菜，这批厨师们大都会做几个粤菜以外的其他地方菜式，其中就包括鲁菜。
最后，因为鲁菜是四大菜系之一，以前的宫廷菜都会选鲁菜，所以鲁菜很多名菜也是很多厨师入行后会学习到的，而粤菜虽然也是四大菜系之一，但流行的时间比鲁菜要晚，因此很多地方厨师不一定会学习粤菜。
这是个人见解，欢迎大家指正。
到此，以上就是小编对于鲁菜对比粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜对比粤菜的2点解答对大家有用。
