大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜炒扇贝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜炒扇贝的解答,让我们一起看看吧。
川味扇贝肉的家常做法?
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水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用
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炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香
川味扇贝肉是一道非常下饭的美食,口感鲜美,辣度也适中,十分受欢迎。以下是家常做法:
所需材料:
- 扇贝肉 200克
- 熟火腿肠 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
香辣扇贝的做法?
香辣扇贝是一道美味的海鲜菜肴,其做法不仅简单,而且口味鲜美。以下是一个基本的香辣扇贝的做法:
### 材料:
- 扇贝若干(根据人数适量)
- 生姜一小块(切片或者切丝)
- 小葱几根(切段)
- 辣椒干几个(剪成小段,可根据口味调整)
- 豆瓣酱一大勺(可选)
- 料酒适量
怎么做辣炒扇贝肉?
食材:
扇貝肉 14个、红辣椒2根、青辣椒4根、姜5片、蒜瓣5颗
做法:
1、食材洗净,辣椒斜刀切片,蒜拍碎
2、起锅烧水,放3片姜片和1勺料酒,水沸騰後下扇貝肉,焯水30秒出锅备用
3、调酱汁:2勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油,搅拌均匀备用
6、加入酱汁和适量盐翻炒2分鐘,即可出锅
食材:大扇贝肉8粒,切半,解冻,蒜蓉1汤匙,洋葱1个,去皮切丝,熟腰果适量,姜片2片,青椒1个,去籽切片,胡萝卜1棵去皮切段,玉米笋8条,切块,松子适量,油适量
汁料:份量仅供参考,蚝油1汤匙,麻油1茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,水2汤匙,生粉2茶匙,花雕酒1茶匙
做法:
1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟,胡萝卜氽烫2分钟,加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟),沥水备用。
辣炒扇贝肉
用料
扇贝肉 400g
大蒜 5瓣
青辣椒 4个
豆瓣酱 两勺
料酒
辣炒扇贝肉的做法
1、超市买来现成的扇贝肉,我们把洗净。
2、加入大葱,洋葱,清水,料酒。去除它的腥味。大概要泡半个小时左右。
3、泡好的扇贝肉捞起备用。
4、锅里烧清水。水开下扇贝肉煮一分钟。时间不要太久了哦,会影响口感。一分钟是绝佳的时间。
5、切好所有的配菜,洋葱,蒜。泡椒泡姜。
到此,以上就是小编对于川菜炒扇贝的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜炒扇贝的3点解答对大家有用。