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粤菜是我国八大菜系之一,为什么名气没有北京烤鸭大?
1、中国有八大菜系,北京菜虽然有名,但没有归到八大菜系中。我国是一个餐饮大国,美食众多。由于我国饮食文化博大精深,所以形成了八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、徽菜、闽菜、浙菜。不同的菜系满足了不同人的味蕾。
2、传统粤菜排第二,鲁菜、粤菜、川菜、苏菜(淮杨菜系)--今时今日粤菜排第一,是粤菜能广纳百川,交流活跃,用料广泛,新派粤菜层出不穷,世界各地都有粤菜的踪迹。
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3、八大菜系是指:山东菜(鲁菜)、四川菜(川菜)、湖南菜(湘菜)、江苏菜(苏菜)、浙江菜(浙菜)、安徽菜(徽菜)、广东菜(粤菜)和福建菜(闽菜)。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。
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