大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家点湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍在家点湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜辣椒炒肉怎么做的？
湖南菜的经典美食辣椒炒肉是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
- 小米椒15-20根（根据个人喜好多少而定）
- 青椒1个（切丝）
- 葱花适量
制作步骤：
1. 猪肉切成丝，加入一点盐和白胡椒粉，拌匀后加入一勺料酒，再加入少许淀粉，拌匀备用；
【第一步】：在家做农家小炒的时候，记得一定是要用2种肉，五花肉和瘦肉都要用到，配比最好是1：1，这是做辣椒炒肉好吃的关键之一，若是只放五花肉会过于油腻，而只放瘦肉则又没有那么浓郁的肉香，这二者搭配在一起，味道互补，自然要好吃得多，用到的辣椒也是青红辣椒都要放，首先把瘦肉切成薄片，装入碗里面，放入蚝油和生抽抓拌均匀让它腌制10钟，
提前把瘦肉腌制入味，这是做好农家小炒的小技巧，五花肉不需要去皮，直接切成薄片备用，做辣椒炒肉用到的五花肉一定要带皮才会更香哦，青辣椒红辣椒洗净切去顶部，片开后取出辣椒籽，然后再切成长条。
【第二步】：炒锅洗净烧烫，放入少许食用油，达到热锅凉油的状态，再把腌制好的瘦肉放入锅中，快速的炒散，这样子炒肉就不会粘锅，而且炒出来的瘦肉还会更加的滑嫩，炒至瘦肉变色之后即可盛出来放在一边备用，一定要减少它在锅里停留的时候，才能确保它的口感嫩滑不柴。
【第三步】：炒锅再次洗净烧烫，放少许食用油，放入五花肉煸出脂油，煸至金黄，放入葱姜末炒出香味，
然后再放入青红椒炒至微微发软，一定是要不断的炒，不能为了让辣椒熟得快，就往锅里放水，做辣椒炒肉是一定不能放水的哦，
干炒才能确保辣椒的香味不流失，口感更脆爽，味道也更清新，接下来把提前炒好的瘦肉倒入锅中翻拌均匀，放少许食盐，生抽和葱花再次拌均匀就可以出锅了。
湖南辣椒炒肉是一个地道的湖南菜，首先选用好的猪肉，有肥有瘦的最好，切成片后肥瘦分开，瘦肉用淀粉拌一下，青椒切片先下锅炒制半断生盛出放一旁，锅中放油肥肉下锅炸出油后放入瘦肉锅中翻炒，放入食盐，老抽，生抽，鸡精，再放入辣椒一起炒制即可
自己在家该怎么做饭？
自己在家就简单一点吧，来一份炒饭，再来一个凉菜，再来一罐啤酒怎么样！
食材：大米饭，瘦肉，葱姜蒜，玉米粒（一定要用熟的青玉米粒，可不能用老玉米哦），胡萝卜，生抽，盐，鸡蛋，干红辣椒，苦瓜，白胡椒粉，植物油，花椒，麻椒，白糖，啤酒。
第一步：小半碗大米洗净后放到电饭煲内，按下煮饭键，半小时后就可以用了。
第二步：瘦肉切丁，葱蒜一半切片、一半切碎，姜切片，苦瓜切丝，胡萝卜切丁，一颗鸡蛋打到碗中并搅拌成糊状。
第三步：锅内放清水和一点盐，烧开后将苦瓜放到水中，用滚水焯2分钟，让苦瓜内的草酸充分溶解到水中，去除苦味（当然，如果喜欢苦味的也可以不用焯水，但是草酸会与食材中的钙质结合形成草酸钙，要慎重哦），捞出后控干水分，放到盘中。
第四步：炒锅开火放适量油，热锅凉油放入几粒花椒和麻椒，再放入干红辣椒和切成片的葱姜蒜，慢慢煎制出香味后，加入少许白胡椒粉、生抽、白糖、盐和水，烧开后倒入盛放苦瓜的碗中（凉菜做好了，是不是很简单）。
第五步：大米饭熟了以后，盛出放到碗中，用筷子打散晾一下备用。
第六步：炒锅开火放适量油，油温烧至五成热时，倒入一半的鸡蛋液，然后用筷子迅速搅拌炒制，大概用不了半分钟就可以成熟了，盛出放到盘中备用。
第七步：炒锅继续加热放油，放入切碎的葱蒜，煸炒出香味后，放入瘦肉丁炒至变色，再放入胡萝卜和玉米粒炒至八成熟，将米饭放入锅内炒制，然后放适量的盐、生抽调味调色，翻炒均匀后，将另一半鸡蛋液倒入锅中，迅速用筷子搅拌炒制，让蛋液均匀的挂在米饭上就可以起锅装盘了，然后散上点葱花就可以吃了。
怎么样，一碗炒饭、一个小凉菜、一罐啤酒，是不是觉得很爽呢？既保证了营养，又清凉解暑。
感谢您的邀请。无常的小根本很乐意参与此问题讨论。
这个提问本身就太笼统了，真不知道该怎么回答。
说到吃，不得说我国饮食文化，源远流长。博大精深。地球上没有一个比中国还会吃的国家。
在国内流传比较广的菜系，闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，及一些特色地方菜，如，新疆大盘鸡，东北大杂烩……
正所谓一方水土养一方人，除了以上比较出名菜肴以外，还有一些特色地方小吃，比如川地的担担面，跟串串，广东地区竹升面跟煲仔饭跟广式早茶，[_a***_]烩面片，甘肃的地区浆水面，云南地区的过桥米线，广西的桂林米粉，陕西的肉夹馍跟擀面皮……好吃的真是太多了，说也说不过来，此处省略几万字。总体而已国人的家常菜一般都是以南米北面为主。
至于楼主所提供的一个人在家该怎么做饭，这个真的是因人而异。对于我这种吃货而言，一天做一种，一年做360天都可以不重复。当然对于部分人而言，宁可吃泡面不动手做饭，尤其面对当下快节奏的生活，大部分人根本没有多余的时间去动手做可口美味的食物，只能选择将就吧。但是对于我这样的吃货而言，还是很乐意自己动手。粽子是甜的好还是咸的好？？豆腐脑是加辣椒还是加糖好？？
到此，以上就是小编对于在家点湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家点湘菜的2点解答对大家有用。
