大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜做扁豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜做扁豆的解答，让我们一起看看吧。
湘菜牛肉炖扁豆的做法？
准备食材: 牛肉400g，扁豆250g，桂皮5g，盐，味精，生姜，大蒜适量。
1、牛肉切丁备用。
2、扁豆摘个干净，洗好备用。
3、锅中放油烧热。
4、牛肉放锅中翻炒，加入生姜，大蒜，桂皮，盐，味精，加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。
扁豆炖牛肉1:扁豆去掉头尾和旁边的筋,洗净切丝备用2:牛肉切丝,用少许盐,老抽,料酒,生粉腌渍10分钟.3:热油锅,放姜丝蒜片少许,香叶两片,桂皮一小片,干辣椒四个,八角一个.4:出香味后,放入牛肉,大火翻炒,变色后放入扁豆.5:入盐,老抽,放一小碗冷开水,中火开始炖.6:快收汁时,加入鸡精香葱即可.注意：扁豆炖熟，避免扁豆中毒。
大盆长豆角湘菜做法？
做法步骤：

第1步、长豆角去头尾，解刀，切段（18—20厘米）
第2步、瘦肉切沫，蒜轻拍，保留形状，辣椒切节

第3步、长豆角过油，油温5至6成熟，冲凉水
第4步、锅内留油放入瘦肉炒至微焦，加入鸡粉，盐，蚝油，白糖，炒匀。

第5步、加入大蒜辣椒爆香
你好，下面是大盆长豆角湘菜的做法：首先将2斤长豆角洗净去掉两头和两边的丝，切成3-4厘米的小段，备用。
接着放适量油，倒入泡椒、姜蒜末、榨菜末煸炒出香味，倒入豆角段翻炒几分钟，加适量盐、味精、鸡精等调味品，用中火翻炒至豆角断生，放入煸炒好的肉丝，再撒上一些青蒜末、芝麻等调料，充分翻炒均匀即可出锅。这道菜口感爽脆，香辣可口，适合深夜食用。
食材：长豆角一把，茄子2根，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
第一步：准备一个碗调个碗汁，在碗里加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，再加入大半碗清水，然后搅拌均匀备用！
第二步：将茄子和长豆角都分别清洗干净，茄子去蒂，然后切成寸段，再切成条，装盘备用。豆角掐头去尾，然后切成寸段，也装盘备用，顺便把生姜、大蒜切片，小米椒切段一起装盘备用！
第三步：锅里加入宽油烧热，油温烧至6成热左右，将茄子放入锅中，炸至表面焦黄的时候，再放入豆角，炸10秒的样子，捞出控油备用。
第四步：锅内留底油烧热，然后放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，再将调好的碗汁搅拌一下淋入锅中，中火煮至浓稠！
岳阳豆角的做法？
岳阳豆角是一道传统的湖南菜，做法相对简单但口感香脆可口。首先将豆角去头去尾，切成段状，用沸水焯烫一下后捞出备用。
接着热锅倒油，放入豆角翻炒至微微焦黄，再加入蒜蓉、姜末、辣椒和少许盐、糖、生抽调味。
最后加少许清水煮至汁液变浓稠即可出锅。这道菜色香味俱全，酸辣开胃，适合搭配米饭或面条食用，深受人们喜爱。
豇豆洗好晾干水。
2/5
表面水分晒干后切成小段，加食盐搓揉充分，直到豇豆表面你充分损伤。
3/5
太阳底下晒一晒。
4/5
晒1-2天，豇豆失去水分，但是捏起来里面还有些水分。
5/5
收入坛子，坛口加水封存一个月就完成啦。
到此，以上就是小编对于湘菜做扁豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜做扁豆的3点解答对大家有用。
