大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐虾粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍椒盐虾粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广东椒盐虾椒盐配方？
食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法：
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背，去虾线。
3、把虾须剪掉，所有虾处理好。
第一步： 虾去头去虾线，洗净后加淀粉、料酒、生姜腌制10分钟
第二步： 起锅烧油，放入虾炸至两面酥脆
第三步： 捞出沥油
第四步： 锅中留油，炒香蒜末
第五步： 倒入炸好的虾，加椒盐和葱花
第六步： 翻炒均匀即可
潮汕椒盐虾的做法？
食材准备：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许
步骤：
1.海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；
2.虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；
4.油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；
5.另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。
用料：活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、
调料：食用油300克、海盐8大匙；
做法：
1.活基围虾用清水洗净， 投入沸水中烫至颜色变红后捞出，
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状；
广东椒盐虾怎么做好吃？
1、蒜末衟用小火炸，慢慢炸，不可着急，金***即可捞出，炸久了就苦了。
2、炸虾时要一只一只放入，否则容易粘在一起不好看。
3、放入调味品后的翻炒动作要快，否则虾就软掉了，影响口感。
正宗广东椒盐盐焗濑尿虾？
做法：
1.洗干净濑尿虾
2.把濑尿虾擦干
3.用个大盘，把每一只虾都沾上生粉
4.热锅，下多点油
5.油热了后把虾倒进去油炸，等虾变色了后捞起来
6.不用关火，把虾倒进去继续炒第二遍，然后均匀的撒上椒盐粉，一边炒一遍撒。然后把虾捞起来
7.下锅炒姜蒜、辣椒、洋葱，出味了再把濑尿虾倒进去一起翻炒
8.最后再撒点香葱，再翻炒几遍。
注意事项：做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。
材料：濑尿虾 450克、大蒜 50克、生姜 50克、香葱 25克、红椒 2颗、细盐 1/2小匙、黑胡椒粉 1/4小匙、五香粉 1/8小匙、特细辣椒粉 1/4小匙、料酒 1大匙
椒盐濑尿虾的做法步骤
第1步.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
第2步.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
第3步.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
第4步.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
第6步.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
1将材料洗净。
2姜切片， 蒜切末， 辣椒切丁， 葱花…准备好黑胡椒粉、辣椒粉还有盐。
3放点油直接炒炒濑尿虾(皮皮虾),炒了两分钟,加300ml水,加盖焖三四分钟。
4然后放入盘子中,多余的水倒掉。
5油要多…爆香姜片和蒜末,加入濑尿虾(皮皮虾)一起炒…然后均匀放黑胡椒粉,辣椒粉,加入多量的盐炒…最后放葱花和红辣椒翻炒几下就好了…最后完成啦。
注意事项
虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。
做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。
到此，以上就是小编对于椒盐虾粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐虾粤菜的4点解答对大家有用。
