大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炸腰子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜炸腰子的解答，让我们一起看看吧。
炸腰花正宗做法？
1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦***刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。
1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦***刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。
2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。
3、将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。
4、锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。
3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
干炸牛腰子的家常做法？
主料：牛腰子500克
调料：植物油70克，小麦面粉100克，椒盐20克，盐3克，味精2克，料酒5克
做法：
1.将牛腰子一片两半，片去腰臊，剞麦***刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。
干炸牛腰子的做法
材料：
牛腰400公克、花椒100公克，胡麻油、姜丝、盐、米酒各适量
做法：
(1)将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用;
(2)花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水;
(3)将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用;
(4)炒锅中放入胡麻油、姜丝爆香，放入牛腰以大火炒2分钟;
(5)加入调味料转中火炒3分钟即完成。
东北干炸五花肉腰子的做法？
东北干炸五花肉腰子是一道美味的家常菜，主要原料是五花肉和猪腰子。这道菜的特点是外酥里嫩，口感丰富。下面是一种简单的做法：
### 材料：
- 五花肉：适量（根据人数，一般每人约100-200克）
- 猪腰子：1-2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽酱油：适量
- 盐：适量
炸猪连蹄做法？
准备材料：猪连体、葱花、姜、辣椒面、孜然、芝麻、葱花、大蒜末、烧烤料各适量
制作步骤：
1、猪连体又叫连贴，沙肝，是一道可促消化的美食，将猪连体切段备用
2、倒入油锅，慢火炸
3、将炸好的猪连体捞出备用
4、将油倒出留一小部分，倒入辣椒面、孜然、芝麻、姜、葱花炒香，然后将猪连体倒入翻炒，两分钟再加入烧烤料，翻炒
5、出锅之前放入大蒜，就可以盛出
用料:
猪腰子 2个，猪连体 2个，猪五花肉 50克，料酒 适量，秘制烧烤了 适量，辣椒面 适量
做法:
步骤 1 准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。
步骤 2 腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。
到此，以上就是小编对于川菜炸腰子的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炸腰子的4点解答对大家有用。
