大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜酸甜肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜酸甜肉的解答，让我们一起看看吧。
大山酸甜扣肉配方？
以下是一种大山酸甜扣肉的常见配方：
所需材料：
- 大山酸梅酱，适量
- 红糖，适量
- 生姜，适量
- 料酒，适量
- 酱油，适量
- 温水，适量（用于煮肉）
大山酸甜扣肉是一道经典的川菜，具有酸甜味道和肉质香糯的特点。以下是制作大山酸甜扣肉的配方：
材料：
- 五花肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 醋：适量
1.
准备五花肉
2.
准备酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬
3.
4.
把刚才3切碎的材料都放在碗里放适量的盐、油、老抽、鸡粉、蚝油、白糖、料酒拌匀备用
5.
坐锅起火放适量的水
甜酸猪脚怎么做？
甜酸猪脚是经典的川菜、粤菜，以猪脚为主材制作而成，口感酸甜可口。下面是制作甜酸猪脚的具体做法。
材料：
- 猪脚1只
- 姜、葱各适量
- 白糖、醋、料酒、酱油、番茄酱、盐、八角（桂皮可选）、水淀粉
步骤：
1. 先将猪脚剁成块，用清水焯一下，把浮沫捞出，再用清水冲净待用。
1. 煮过的猪脚（我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可）
2. 锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。
3. 加入半杯开水。
4. 再放入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。
5. 倒入白醋翻炒均匀即可上锅。
6. 装装碗食用。
步骤 1
锅里放水加几片姜，倒入约1瓶盖的白醋，白酒或者料酒，倒白醋是家人教的，将洗净的猪脚放入锅中焯水，焯水十分钟左右，焯好后捞出，清洗一下，洗干净浮沫。
步骤 2
洗干净锅，开中🔥，不用放油，放几片姜干煸，炒出香味再把猪脚倒进去，炒干水分，炒到猪脚变微黄，放入一点白酒或料酒炒几下，然后盛出备用。
步骤 3
怎样做甜酸猪脚？
甜酸猪脚是经典的川菜、粤菜，以猪脚为主材制作而成，口感酸甜可口。下面是制作甜酸猪脚的具体做法。
材料：
- 猪脚1只
- 干辣椒、花椒少许
- 姜、葱各适量
- 白糖、醋、料酒、酱油、番茄酱、盐、八角（桂皮可选）、水淀粉
步骤：
1. 先将猪脚剁成块，用清水焯一下，把浮沫捞出，再用清水冲净待用。
到此，以上就是小编对于川菜酸甜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜酸甜肉的3点解答对大家有用。
