大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于汕头粤菜推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍汕头粤菜推荐的解答,让我们一起看看吧。
汕头牛腩怎么做法?
食材:牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量
做法:
1、牛腩清洗干净,用水浸泡30分钟,这样可以去除肉中多余的血水。
3、把萝卜清洗干净,去皮后切成块备用。
1. 汕头牛腩有多种做法。
2. 首先,将牛腩切块,用开水焯水去腥。
然后用冷水洗净备用。
接着,将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
在炒锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。
接着加入牛腩块煸炒至变色。
然后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、辣椒段,翻炒均匀。
最后加入适量的水,盖上锅盖炖煮至牛腩变得酥烂即可。
3. 汕头牛腩是一道经典的粤菜,口感鲜嫩,汤汁浓郁。
如果想要增加口感的层次感,可以在最后加入一些蔬菜,如土豆、胡萝卜等,一起炖煮。
此外,可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少辣椒的数量。
最后,可以搭配米饭或面条食用,享受美味的汕头牛腩。
汕头潮阳四大名菜?
1 厚菇芥菜
厚菇芥菜,是广东潮州地区特色传统名菜,属于粤菜系,主要原料是芥菜、蘑菇,口味是香,工艺是焖,难度属于中级。咸鲜味,香烂软滑,鲜味浓郁。
2 麒麟鲍片
“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜,但比之更加高档,无论在色、香、味、型上,都更上一个档次。
3 干烧雁鹅
干烧雁鹅是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系潮州菜。用中火烧热油鼎,下油烧至五成热时,先放下鹅骨后放鹅肉(皮向上),端离火口炸浸,再端回炉上,继续炸至骨硬、皮脆、呈金***时捞起,把鹅骨放入餐盘,鹅肉用斜刀切成长6厘米、宽4厘米、厚5厘米的片,覆盖在骨上,淋上胡椒油,用酸甜萝卜和芫荽伴边,以甜酱佐食。特 点:色泽紫红,皮脆肉嫩,甘香味浓,蘸甜酱吃,具有潮汕风味。
4潮汕咸菜
潮汕咸菜是一道美味可口的名菜,属于潮菜系,酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成,人们常说“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜”,是潮汕群众居家生活常见的小菜。
1.潮汕卤味
包含的种类很多,有卤鸭、卤鹅、卤猪脚、卤猪头皮、卤猪肠、卤蛋等。2009年潮州卤味入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。
2.潮汕蚝烙
是潮汕地区一道有名的特色菜,流行于潮州、汕头等地,台湾称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮汕蚝烙具有鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。
3.梅汁蒸鳗鱼
是汕头一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜,以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀,故也有没尝“梅汁鳗鱼”,枉称去过樟东的说法。
4.潮汕豆酱焗鸡,
又名豆酱鸡,是广东潮汕地区的一道传统名菜,属于粤菜系潮州菜。此菜色泽浅黄,保持原汁原味,肉滑鲜嫩;有浓郁的豆酱香,因风味独特,营养丰富,制作简单,而广为流传。豆酱焗鸡色泽浅黄,保持原汁原味,肉滑鲜嫩,有浓郁的豆酱香,是潮汕名菜之一。
到此,以上就是小编对于汕头粤菜推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于汕头粤菜推荐的2点解答对大家有用。