粤菜清汤（粤菜清汤羊肉的做法）

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本文目录一览：

• 1、高档粤菜炖汤菜谱

高档粤菜炖汤菜谱

1、清炖牛尾汤 讲真汤好不好喝，全在原材料。我买的牛尾肥瘦相间，肥肉部分咬一口香的简直要上天。

2、高压锅汽放完后打开锅盖，继续把汤烧开后放入萝卜，放入约1/2勺的盐烧开后，关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了，直接煮就可以了。菜谱小贴士：（1）高压锅炖汤要比一般老火炖汤的水少放一点。

3、步骤如下：准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。

4、升白牛尾汤是带皮的牛尾巴。根据查询升白牛尾汤菜谱得知。牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。

5、牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。

6、清汤银耳是一道广东省的汉族传统名点，属于粤菜汤粥菜谱之一，以银耳为制作主料，清汤银耳的烹饪技巧以煮为主。是烹制名贵菜肴必备的一种最高级的汤。

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