大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜腌黄瓜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜腌黄瓜的解答，让我们一起看看吧。
酸棘黄瓜条的做法？
所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许
制作方法：
2、改刀切成条，这样有利于黄瓜入味。
4、将黄瓜中腌出的水分倒掉。
5、大蒜拍碎切成末，干辣椒剪成细丝。
6、将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。
7、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝放在最上面。
1、黄瓜洗净，去头尾。
2、用刀将黄瓜拍裂。
3、将拍裂的黄瓜切成小段。
4、将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉。
5、姜蒜切米，小米辣切段，葱切花。
6、将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀。
8、将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可。
湖北油瓜怎么腌步骤？
以下是湖北油瓜的腌制步骤：
所需材料：
- 长形油瓜
- 盐、白糖、料酒、生姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、香油、白芝麻、酱油
步骤：
1. 将油瓜洗净，切成约10厘米长的段，去掉两端的硬壳，然后沿着油瓜的纵向切成约0.5厘米厚的片；
2. 将油瓜片放在盆中，加入适量盐，用手揉搓，使油瓜片表面均匀地沾满盐分，静置10分钟左右，使其出水；
3. 将出水的油瓜片洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片、蒜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至油瓜片变软；
4. 将煮熟的油瓜片捞出沥干水分，放入干净的容器中，加入适量白糖、酱油、香油、白芝麻，拌匀，腌制1-2天，让其充分入味；
5. 每天翻动油瓜片，使其入味均匀，腌制完成后即可食用。
1.先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短，然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用。
2、小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净，然后锅底加入适量水，加入辛香料，大火煮开，小火煮20分钟左右，然后在加入酱油、白砂糖、味精、食盐、生姜、蒜在煮3-5分钟，然后过滤出辛香料，放冷即可备用。
3、洗净一个瓶，不要有生水和油，然后放入黄瓜，在倒入制作好的酱汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可，此方法做出来的黄瓜，只要保存的好半年都可以食用，没有任何问题。
麻辣腌黄瓜的做法有哪些？
麻辣腌黄瓜的的详细教程如下
所需食材：黄瓜三根大约500克左右，辣椒片20克，白糖五克，盐20克，生抽十克，葱姜20克，花椒十几粒，八角两个，食用油20克。
1.黄瓜用水清洗干净，从中间切开，再将切开的两段黄瓜分别切成条状，把切好的黄瓜放在容器内，加入20克食盐腌制五六分钟，这样可以将黄瓜中的水分沙出来一部分。
2.把腌制好的黄瓜条用冷水冲洗一下，去掉黄瓜条中的多余盐分，再把水分沥干放在碗中备用。
3.将辣椒片，白糖，生抽放在滤干水分的黄瓜条上，锅中加入20克食用油，油温烧至四成热时，放入葱，姜，花椒，八角炸香，将炉火关掉，捞去锅中多余的葱，姜，花椒，八角残渣，再将制作好的调料油倒在黄瓜条上面，充分搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于川菜腌黄瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜腌黄瓜的3点解答对大家有用。
