大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒莴笋湘菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒莴笋湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜莴笋丝炒肉的做法？
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
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开火放油，先加肉丝进行煸炒最好是炒点油出来，然后加入大蒜碎，，青椒，莴笋丝，进行翻炒半分钟后。锅边淋一圈生抽。加入适量的盐，翻炒均匀后可以出锅。
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挑选莴笋
莴笋要选择新鲜，无白空心的，皮薄的。白空心的可以看已切割的部门是否有白色。表皮的话肉眼也能看到。或者看尾部的叶子是否新鲜，尾端有没有花蕊，如果有花蕊，那么就是比较老的（适合做火锅）。嫩的适合快手炒和凉拌。
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莴笋去皮
去除莴笋的表皮，摘除尾端的叶子（叶子也是可食用的部分，不可丢弃哦。）清洗干净。
到此，以上就是小编对于炒莴笋湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒莴笋湘菜的1点解答对大家有用。
