大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜荷叶鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜荷叶鸡的解答，让我们一起看看吧。
荷叶鸡的正宗做法？
2、把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等 放入鸡的肚子里，冷藏腌制四五个小时。
（图片来源网络，侵删）
3、荷叶用热水稍煮一下，清洗干净。
4、锅内铺好荷叶并包裹住鸡，隔水蒸熟(根据自己厨具掌握时间，一般40分钟左右即可）。
扩展资料：荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。
（图片来源网络，侵删）
有营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症状的人群宜多食。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
荷叶鸡的正宗做法？
1、把童子鸡的内外部都洗净。
（图片来源网络，侵删）
2、把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等 放入鸡的肚子里，冷藏腌制四五个小时。
3、荷叶用热水稍煮一下，清洗干净。
4、锅内铺好荷叶并包裹住鸡，隔水蒸熟(根据自己厨具掌握时间，一般40分钟左右即可）。
扩展资料：荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。
有营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症状的人群宜多食。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
到此，以上就是小编对于粤菜荷叶鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜荷叶鸡的2点解答对大家有用。
