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南方人第一次吃到东北大米是一种怎样的体验?
我小的时候,邻村全是鲜族人,人们直接称作高丽村。全村主要种植水稻。上世纪时,水稻都是老品种,亩产只有七百多斤。所以,大米是很珍贵的。我父母与高丽村里的人关系处得很好,而朝鲜族也很好客,很讲交情。所以,每年都能收到他们赠送的东西。其中,最主要的是大米和高丽咸菜。都非常好吃,即使四十多年过去了,还是令我难忘。特别是大米,做饭时,只要闻到香味,立即撤火,十分钟后开锅。那米饭油光铮亮,闻着、看着,哈喇子就会不自觉地流下来。真是没菜都能吃两碗。八零年到湖南上学,食堂的米饭真是太难吃了。东北的学生们集体去找学生科,要求供应馒头,哪怕是大碴子、高粱米饭也行。毕业后,南方的同学到东北出差,在酒桌上唠起往事,他们也说,东北大米确实好吃,当地的大米与东北大米真是没法比啊。现在回想起来,都是故事了。
题主好,我是凭栏观潮,一个地道的南方人,1991年到大连某部队探亲首次吃东北大米时,米糯得粘牙还以为吃的是江米,刚开始有点不习惯,一个月***期结束却爱上了这香糯松软的东北大米。
之后返乡和家人炫耀东北大米如何好吃,时年七旬的奶奶听后很想尝尝这东北米的滋味,当即拍胸脯打包票说等下回探亲捎带二十斤回来~到1992年探亲返乡时还真的背了20斤东北大米。
那时铁运压力山大,买火车票托人都买不到卧铺票,火车挤得上厕所都难于飞天,如此艰困的环境下我居然真给住姑姑家的奶奶背回20斤东北大米,老人家激动得连声夸赞:大孙女没白带。
可能有人要问干嘛费那劲?现年轻人都赶上了一个好时代,网上各种各样的电商平台云集,买个东北大米鼠标一点就完事,可别忘了1992年那会儿还未听说过马云这个人,更别说某宝了。
姑姑和奶奶当即煮了大孙女从几千公里以外带来的东北米,然而这两人吃起来却不是很习惯,甚至还连连感叹:这传说中的东北大米也不过如此!让我的满腔热血一下降到冰点。
想象中的东北大米很好吃,等吃过便觉也不过那么回事对于奶奶来说也很正常。据奶奶说:姑姑把剩下的东北大米代替糯米做成了南方的一种醪糟也叫甜酒,效果自然是出奇的好。
而我自己随军大连后一直吃东北大米,去年母亲来大连小住,饭桌上感叹:东北米饭真好吃没菜也能干它两碗~从此母亲的东北大米便由我供给,现在也方便鼠标一点就完事。
记得是***年,小区来了辆卡车卖大米,卖米的两个东北人说,卖的是东北盘锦大米,因老婆是东北人,我就花了90元,买了一袋50斤的。
买回去打开袋子,感觉这米和我们四川的不一样,四川的大米比盘锦大米粒长,又没有盘锦大米那样油汪汪的透明。
挖了两碗淘净,放到电饭煲开煮。一会电饭煲飘出了清香味,我们四川大米没有那种清香。当天中午炒了盘青椒肉丝、拌了盘折耳根,又做了碗丝瓜汤。
打开电饭煲,那米饭温润如玉油汪汪的发着香味。吃起来,软糯香甜,又不失嚼劲,口感也好!
那天,我们一家三口把半锅饭吃的一干二净,我和老婆说:我再也不说你们东北是苞米茬子味了!
从那以后,我们家只吃东北大米,虽然大家都说,黑龙江五常稻花香大米是最好的,但我只喜欢正宗的辽宁盘锦大米!
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