大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鸡图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鸡图片的解答，让我们一起看看吧。
酱油鸡怎么做？
哈喽，大家好，我是洋小厨啊，【酱油鸡怎么做？】我的回答是这样的：我家孩子特别喜欢吃酱油鸡，我也喜欢做这道菜，因为做法简单，吃起来鸡肉鲜嫩，鸡皮很脆，还可以蘸着点酱油汁来吃，特别下饭。
第一次做酱油鸡，是在南方工作的时候，这道菜是向广东同事学来的。同事说在广东酱油鸡算得上是一道特色的家常菜。它的具体做法就是，用酱油代替了盐并且减少了水的用量。保留了鸡的鲜香，让营养不流失。下面来分享下我的做法吧：
食材：三黄鸡半只，或者鸡大腿3到4个。
配料：生姜、洋葱、小葱、陈醋、植物油、味极鲜、蚝油、料酒、老抽、白糖、胡椒粉
一：将准备好的鸡或者鸡大腿，放入凉水里面，浸泡3个小时以上，（此方法是去除血水，泡的时间越长，血水去的越干净），这样可以很大成都的减少鸡肉的腥味。捞起来的时候一定要挤干水哦，不然影响口感。
二：1个洋葱，1小块生姜洗干净之后切成片，两根小葱打好结，准备大半碗味极鲜，加入3勺蚝油，3勺料酒，1小勺老抽、1勺白糖，1勺醋，少许胡椒粉，搅拌均匀.（看好没有食用盐的哈）
三：浸泡后的鸡肉洗干净，再把我们提前调好的酱油汁均匀的抹在鸡的身上，反复多次的涂抹，腌制5个小时以上，腌制的时间越长，鸡肉就会越入味。如果时间充足的话，可以隔1个晚上，腌制的时间内，记得要尽量多翻几次下，多涂抹酱油汁。四：鸡肉腌制好了之后，再将锅底刷一层食用油，防止食物粘锅，再把洋葱、生姜片、小葱码在锅底。
五：接着再把腌好的鸡肉放入锅内，加入1碗水，把酱油汁也倒进去，从鸡身上均匀的淋下去，盖上盖子，大火煮开之后调小火慢煮，煮15分钟后，可以把锅内的鸡翻个面，接着再煮15分钟就差不多煮好了。
用筷子戳一下鸡腿部位，因为这个部位的肉厚实也紧致，可以戳穿并且没有流出血水就是煮好了，没好的话就接着再煮一会、或者焖一会。煮好的酱油鸡，鸡皮表面颜色是非常亮眼，色泽呈金黄的焦糖色，等鸡肉稍微凉一点就可以切块装盘了。
酱油鸡是一道名菜，做法多样化。
我的做法如下：
烧开一煲水，放入葱结、姜片、沙姜、盐。把鸡放下去提起来再放下去再提起来连继3-4次，然后把鸡放下去盖上盖子把水重新烧开后关火，浸30分钟后取出放进已经准备好的冰冻酱油水中浸至鸡完全冷却，酱油鸡即成。
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
——酱油鸡的家常做法怎么做？
一道好吃的酱油鸡应是色泽红亮，特别引人食欲，一口咬下去，香、嫩、滑、爽，汁水丰盈，令人回味无穷。
鸡的品种：选用食材时应选用半年以上，一年以内的鸡，个头不宜太大，两斤多比较合适。清远鸡，三黄鸡，湛江鸡，小土鸡等等都是优选的品种。
酱油鸡的家常做法，以制作简单快捷为宗旨，不用过多的香料，只要注意两个细节，一样可以做出一道美味的酱油鸡。细节一：鸡的腌制，酱油细致涂抹全身，保证腌制时间最少2小时；细节二：淋汁，鸡在煮的过程中，反复向鸡的身上淋料汁，这是上色的关键一步。做好这两个细节，***都能做出一道红润香滑的酱油鸡。
下面咖啡跟大家分享家常豉油鸡的做法，希望大家喜欢。
【食材清单】
湛江鸡1只，海天生抽大半碗约200克，老抽1汤匙，冰糖12粒，八角3颗，蒜5瓣，生姜1小块，沙姜1大块，小葱2根，桂皮1小块。
谢谢邀请
我是一名厨师，就由我来回答您的问题吧！
怎样把酱油鸡做得好吃？酱油鸡可算是广东的一道特色菜，可以说在广东那边很多人都必须会的一道菜，本小编呢虽然不是广东人，但我在广东呆过，我就来为您解答这个酱油鸡怎么做好吃，一般在广东他们都是用清远鸡做酱油鸡。
原料：土鸡
配料：生姜
调料：老抽 生抽 白糖 料酒
操作流程：
1.土鸡我们宰杀干净然后对半砍开控干水分 生姜切片
2.锅烧热放入色拉油适量 把姜片下进去煸香一下然后下土鸡，内脏也下进去 把土鸡表皮煎成金***，然后放适量的料酒 适量的生抽调味 提鲜 适量白糖 再来少许老抽给它上色
3.接着加入适量的清水 稍微没过鸡肉就可以了，大火烧开然后转中小火盖上盖子焖15分钟（记得翻面，让颜色均匀的上去）
食材
主料：清远鸡1只。
辅料：酱油适量，砂糖适量，清水适量，桂皮2片，八角4粒。
1.将清远鸡去头、去***，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。
2.锅里加入350毫升的酱油，150毫升的清水，两片桂皮，4个八角，放适量的砂糖调味。
3.大火将酱油烧开。
4.酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。
赣州正宗粤菜餐厅？
答：赣州正宗粤菜餐厅比较多，首先推荐的是最近新开非常火的＜广顺兴猪肚鸡＞位于梅州路富地中心路口；其次推荐是老字号<鸿毛酒店>这家餐厅在赣州开了20多年了，位于贸易广场；
第三推荐是位瑞金路的＜上客天下[_a***_]城>，他们家最主要做的就是早茶。当然赣州还有很多各式各样的比较正宗的粤菜餐厅，期待着你的发现。
到此，以上就是小编对于粤菜鸡图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鸡图片的2点解答对大家有用。
