大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜必做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜必做的解答,让我们一起看看吧。
湘菜是指哪里的菜?
湖南。
湘菜一般指的就是湖南菜。湘菜跟川菜、鲁菜等统称为八大菜系,是历史非常悠久的一种菜系。据说在汉代时期,湘菜就独创一致,成为了一种广受欢迎的菜系。湘菜的制作食材非常丰富,用料极为广泛,所以美食都是精工制作而成。
湘菜是湖南菜。
湘菜,又叫湖南菜,是八大菜系之一。
代表作品,长沙臭豆腐,这道菜不得不说还属湖南长沙臭豆腐最为著名,吃臭豆腐就要吃湖南长沙臭豆腐,当然要去当地品尝。
湖南大学附近有哪些好的湘菜?
湖南大学旁边有一个金鼎臭豆腐。气非常的高,炸得豆腐外酥里嫩,而且非常便宜。旁边还有一家黄记石锅鱼。鱼是一条整的有,头有尾,而且汤底是香辣味,非常的好吃,适合湖南人的口味。
另外还有一家常德肠子馆,里面的东西也非常的好吃。最有名的就是干锅肥肠是他们家的主打产品。
为什么湖南湘菜出名?
因为:
1.品种丰富,口味独特 湘菜以“咸”“辣”口感闻名于世,具有浓郁的地方特色。有一个段子说,在一般人眼中,蛇是一条条的,而湖南人眼中,蛇是一盘盘的。不得不佩服,在湘菜取材方面,湖南人是极尽之所能,飞禽走兽,花鸟鱼虫都可以是其入锅的材料。这种基因,在民国时期湘人谭延闿身上就已彰显。
2.感官盛宴,美的诱惑 湘菜是精致的,讲究摆盘和色调搭配,某种程度上,媲美艺术品。这种可以吃的艺术品,能通过视觉与嗅觉,激活食客的全身细胞,吸引着人们来大快朵颐。
3.持续创新,能调众口 创新才能持续火爆,在这方面,湘菜的实际掌勺人们起到了关键作用。湘菜厨师们在弘扬湘菜美食文化的同时,积极汲取国内其他地域饮食文化和西方饮食文化的精髓。昔日讲究大油、大味、大份、色浓的湘菜,逐步转向清淡、脆嫩、美观,装盘也趋于多样化。短短十余年时间,湘菜的品种就增加了一倍多,创新湘菜频频。
风格独特,咸辣兼济。
第一,湘菜的辣性。从生理上来说,全国人民爱吃辣是因为冰品饮料等湿气侵体需要辣椒去湿;从心理上来说,随着生活节奏的加快,全国人民的压力倍增,人们需要通过吃辣来释放压力,获取一定的心理***。
第二,湘菜的融合性。正如之前所提到的,湘菜喜“鲜、香、辣”,从煨、炖、腊、蒸、炒的制作技艺上来说,湘菜更能与其它菜系进行融合。
第三,湘菜的创新性。湘菜文化最大的特点之一则在于“善于发现,善于创新”,尤其注重调味的千变万化,即使是普通的萝卜也能与腊肉结合产生奇妙的口感。新湘菜的代表们则不仅在菜品口味上进行了升级,也在菜品原料、工艺、装盘上进行了升级,通过微创新让传统湘菜散发更多魅力。
湖南张家界有什么好吃的?
作为张家界土生土长的人看到这个问题了肯定还是要答一下的。张家界作为全国著名的旅游胜地,相信很多人来了之后对于张家界的美食也是不想错过的,白天去森林公园,大峡谷,天门山等等这些地方走一走,然后晚上回来吃点美食也是非常的惬意的。
其实在张家界市里的话,很多张家界本土的美食为了迎合外地游客的口味都变味了,这个也是一些地方菜的尴尬之处吧,因为地方菜一般都是本地人喜欢吃,而外地人可能有一些不适应,而且张家界作为旅游胜地,更是全国各地,乃至全世界的人每年都有很多人来玩,所以慢慢的很多菜的味道都已经变了。对于我们这些本地人来说有一些不太喜欢,但是对于外地人来说肯定还是可以接受的。
说到张家界的美食,三下锅应该是第一个的,来过张家界的都知道,大街小巷全都是三下锅,张家界人最喜欢吃的也是三下锅,所以很多人一到张家界就感叹这么多三下锅,而且三下锅在别的地方基本上是听都没有听过的,很多人来了之后都不知道是什么,说起来很简单,就是腊肉,豆腐,萝卜等等一起炒,有点像干锅之类的。不过现在的三下锅不只是局限于腊肉,豆腐这些,现在的做法很多,香干,香肠,腊肉,青菜等等都可以一起做的,味道也是非常的好的。
土匪鸡也算是张家界的本地菜吧,都知道湘西以前出土匪,土匪鸡可能很多人还没听过,土匪鸡的味道就有点像香辣鸡的味道,但是和川菜辣子鸡这些还是很大的。
枞树菌炖腊肉,现在这个时间来张家界的话,可以吃到我们这边的枞树菌,枞树菌现在还不能人工种植,都是纯野生的,所以味道也是非常鲜美的,然后加上我们这边的特色腊肉一起炖,我们本地人基本上每年都是要必吃这个菜的,很多人去外面打工了,到了这个时间点,还专门让家里人寄枞树菌下去。可以看到这个菜在我们张家界人心里的位置。
其实还有很多美食,但是如果你是在张家界市里的话,很多还是吃不到,或者吃不到正宗的,比如农村的一些美食,血粑粑和香肠有点类似,桑植县的米粉,酸萝卜味道都是很不错的,还有野蒿糍粑等等很多。如果是自驾游的话,那么开着车去农村找一些农户人最好是有认识的人,让他们给你做一顿饭绝对比在外面吃的好,有机会来试试哦。
到此,以上就是小编对于湘菜必做的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜必做的4点解答对大家有用。