锅巴牛肉湘菜做法窍门（锅巴牛肉片的做法视频）

本篇文章给大家谈谈锅巴牛肉湘菜做法窍门，以及锅巴牛肉片的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

首先将牛腱肉清洗过后待用。然后把配料准备好待用。煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。

准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

（图片来源网络，侵删）

大片牛肉的做法煮汤汁。热油，放入蒜末、葱白、切好的朝天椒和香料，炒香，放入豆瓣酱炒到水分干得差不多，倒入两杯水，加入生抽和老抽，开后转小火煮半小时左右。要时不时看看水分够不够。

做法把牛腱切成横截面7公分的大块，将1大勺海盐均匀地抹在牛腱上，放冰箱内腌渍过夜。把香料用茶包袋包起来，在炖锅里放入2L清水，再放入香料袋。倒入生抽、料酒、老抽、冰糖和大酱煮开。

湘菜菜谱牛肉的做法一：椒香嫩牛肉卖点：牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。砧板：黄牛元宝肉（即坐臀肉）400克洗净后切成块。

（图片来源网络，侵删）

1、步骤 1 牛肉加入一勺生抽，两勺生粉，一勺油，适量姜丝，腌制半小时。步骤 2 莲藕切片，胡萝卜切片，先开水煮五分钟。加入切好的西兰花五分钟。倒掉热水，用冷水冲凉待用。

2、做法：将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。

3、将牛鞭清洗放冷水中煮15分钟后捞起来，去尿筋，切黄菊花刀。

（图片来源网络，侵删）

4、加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

5、干锅牛肉是一道四川特色传统名菜，属于川菜菜系，味道麻辣鲜香。其做法如下：准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、生姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油。

6、干锅牛肉的做法如下：工具/材料：牛肉、洋葱、芹菜段、蒜粒、干辣椒、大葱、盐、料酒、老抽、蚝油、刀、花椒粉、炒锅、砂锅、水、食用油。

牛肉锅巴怎么做？油热后倒入锅巴，炸至表面微黄，锅中加入牛肉蒜蓉，胡萝卜丁翻炒，然后倒入锅巴中即可。

牛肉锅巴饭是一道以锅巴、牛肉等为原料的地方特色美食，最早起源于江苏南部的太湖一带。它的特点是锅巴香脆可口，牛肉鲜嫩多汁，是一道别具风味的传统美食。

刚刚入秋，就感到有一丝寒意，天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅，一家人围坐在一起，无比幸福，其实，幸福就这么简单。

牛肉丝切丝后待用，不用浆起锅烧热，等锅烧热后下牛肉丝，煸炒至七分熟，倒出控油加入蒜泥，豆瓣酱，[_a***_]碎，泡椒碎。煸香后再加入牛肉丝，芹菜丝煸炒。

做法：400g牛肉切薄片洗干净+1勺玉米淀粉（能让牛肉嫩滑）+1勺食用油+1勺牛肉粉抓匀，常温腌制1小时。热油滑炒牛肉片至变色盛出。

辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。干拌牛肉原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

锅巴牛肉湘菜做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于锅巴牛肉片的做法***、锅巴牛肉湘菜做法窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。