大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芷江鸭湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芷江鸭湘菜的解答，让我们一起看看吧。
芷江啤酒鸭正宗做法？
主料：鸭腿三个，八角适量，桂皮适量，香叶适量，良姜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，干红椒适量，啤酒一罐
做法：
2.鸭块入水中焯水，加姜片，花椒，料酒
3.盛出用温水冲洗干净
5.放入大料和红辣椒
6.放入葱姜蒜，料酒，老抽翻炒均匀
7.加入啤酒
材料:半只鸭子，两个青椒，两个啤酒。调味料:酱油15克，葱1段，姜1枚，八角1个，桂花1枚，花椒5克，砂糖8克，盐3克，鸡精。
做法:
2，把鸭子肉放入冷水里，放入花椒，煮后在捞出来。这一步先焯水，为了去除鸭子的腥味，不需要把鸭焯煮熟。
3，在锅里加热油后，放入八角，桂皮，葱，姜，青椒炒香味，放入鸭肉炒1分钟。放入酱油，砂糖，盐翻炒。
4，倒啤酒，到啤酒适量即可，因为啤酒的度数没有那么高，不要怕醉了。最后的成品没有太大酒味。
5，用大火煮开，调小火煮至鸭肉变软，出锅时撒上鸡精即可。
1、把鸭洗干净，剁成大小均匀的块
2、准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。
3、把剁成块的鸭放焯水
4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水
5、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。
6、下入沥干水分的鸭子块煸炒
7、煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀
8、加入啤酒没过鸭肉
9、大火烧开，转小火，焖至50分钟左右
加入盐收干汤汁即可
芷江鸭火锅的正宗做法？
用料
芷江鸭一只大概三四斤、生姜一大块、蒜瓣6片、干辣椒6个、草果三颗、八角、桂皮、香叶、花椒适量料酒200克、白酒一勺、老抽小勺、豆瓣酱两大勺、小米椒三个
步骤 1
鸭子剁小块清洗干净，放烧开的水里煮一分钟，放几片生姜，一大勺料酒。
步骤 2
芷江鸭火锅是湖南省娄底市芷江县的特色菜品之一，以鸭子肉为主要原料，搭配独特的火锅调料，制作出香辣鲜美的火锅。以下是芷江鸭火锅的正宗做法：
材料：
- 鸭子肉：约1只（切成适口大小的块状）
- 鸭腿肉：适量（可根据个人喜好添加）
- 牛油果：1个（切成小块）
- 金针菇：适量（洗净切断）
- 豆腐：适量（切成块状）
- 粉丝：适量（提前泡软）
- 豆芽：适量
方法/步骤
1葱打结，姜切片，红尖椒切斜片，鸭子砍成块
2油锅烧至八成热，下入鸭脚、鸭头 炸至金黄，捞出。
3锅留底油，倒入鸭肉，炒出水分，放入香叶、桂皮、八角炒至微黄，放入干辣椒、姜片炒匀，加入酱油、米酒 煮两分钟，倒入小半锅清水
4放入蒜子，倒入鸭头、鸭脚，盖锅盖，大火烧开，放入甜面酱炒匀，放半勺盐，盖锅盖，小火焖二十分钟，放入红尖椒，葱结，煮两分钟。即可
子姜芷江鸭的正宗做法？
子姜芷江鸭是四川成都传统的美食之一，味道鲜美、香甜可口。下面是子姜芷江鸭的正宗做法：
所需材料：
-鸭1只
-生姜50克
-芷江米醋150克
-盐、糖、料酒、香油适量
步骤：
1. 首先将鸭宰杀干净，去毛、内脏和脚爪。然后将鸭肉切块备用。
2. 生姜洗净切片，加入少许盐搅拌均匀入味。
3. 将切好的鸭肉放入锅中，加水煮开后把浮沫撇去。
到此，以上就是小编对于芷江鸭湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于芷江鸭湘菜的3点解答对大家有用。
