大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜里芹菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜里芹菜的解答，让我们一起看看吧。
芹菜根怎么做好吃？
芹菜根我经常做的方法有两种比较好吃，一种是芹菜根切片，与这个香菜根，辣椒根，黄瓜根一起腌制，放味达美好友味精少许白糖，然后再加加点葱油，这个腌制出来以后比较脆爽，可以做一个下酒菜！～还有一种做法是冰镇橙汁芹菜根，芹菜根洗净，如果外皮老的话，需要用打皮刀去一下皮，改刀成薄片，放入冷水中，然后水中在最好加一些冰块，过一段时间等这个芹菜根发硬发脆的时候，再把它捞出来，把水控净，适量橙汁里面再加一点蜂蜜，拌匀。然后浇在这个西芹根上面就可以了，上面放几个泡好的枸杞点缀，冰镇橙汁，芹菜根，这个菜比较爽口，儿童女士非常喜欢吃这道菜！
备料
芹菜 蒜头 花椒油 味极鲜 盐 醋
方法/步骤
1我们先把芹菜掰断，外皮有丝拔掉，备用
4捞出过凉开水一下（我是没有过凉开水，直接下去拌），放入大盘中，加入蒜末、盐
5倒入味极鲜、醋、花椒油，拌搅均匀，即可食用（凉拌备上一瓶花椒油，很实用）
这样的做法最适合在现在春节，天天大鱼大肉吃了之后，吃点清爽的！
芹菜根怎么做好吃?
我的回答:家庭做菜经常会遇到素菜根都直接扔,其实这些根收集起来做个凉拌菜也非常好吃的,芹菜根尤其香脆,做凉拌特别合适。
具体做法也超级简单：
第一步：准备各种蔬菜根，我一般会用这几样：芹菜根，香菜根，花菜，再准备半根胡萝卜，小辣椒。把各种根清洗干净，切片。
第二步：把弄好的这些根开水下锅烫下，稍微烫下就可以了，立马捞出，用凉水冲洗一遍，这样吃起来会更脆。
第三步：把烫好的菜根和其他材料都放一起，放适量盐，鸡精，生抽，香醋，花椒油，拌匀就可以了。
这样做出来的凉拌菜根，非常爽口，还特别好吃，希望能帮到您。
大家好，我是图吃图喝。在这里回答的问题是，芹菜根怎么做好吃。
“紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长”。
“芹洁白而有节，其气芬芳。菜之美者，有云梦之芹。”
芹一年生草本。夏天开白色花，茎叶可食。
芹亦称“楚葵”即今之水芹。生长于河边、水田，多见南方。
北人多食“旱芹”俗称“药芹”，香气较水芹浓。多生长在相对干旱的土地。
“泥芹有宿根，一寸嗟独在。”芹菜根留寸余菜心，植于盆中，置阳光充足窗台上，三五天浇水一次，月余，芹菜便可亭亭玉立。
芹取脆嫩者，汆水片刻。半寸段，夏日，蒜米拌，加微醋，糖少许。
芹根，摘之务鲜，浸以滚水。切片，拌以香油，加盐、醋。轻苦微甜，其可口倍于常菜。
菜根洗入水宜久，久可浸透。洗则用刷，高低曲折处皆可到。
1.炒芹菜：芹菜洗净，切块备用，热油锅，放入花椒和葱花爆香，倒入芹菜，炒熟加入调味料即可。
2.芹菜炒肉丝：先将肉炒熟捞出，再放入蒜末爆香，放入芹菜翻炒两分钟，加入肉、水淀粉和调味料，炒熟...
3.芹菜炒豆腐干：先炒豆腐干炒出香味，再倒入芹菜炒熟，加入调味料即可出锅。
湘菜爆炒牛百叶正宗做法？
1. 牛百叶焯水，捞出放凉水激一下，切片。
3. 热锅凉油，油热7成后下牛肉片翻炒，加入泡椒和豆瓣酱炒出红油。
4. 下青蒜翻炒，加小米椒和蒜苗翻炒，加少许盐翻炒出香味即可。
以上就是湘菜爆炒牛百叶正宗做法，希望对您有所帮助。
湘菜爆炒牛百叶是一道经典的湖南菜，下面是一个常见的正宗做法：
食材：
- 牛百叶：适量
- 瘦牛肉：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 青蒜苗（可选）：适量
- 料酒：适量
1.将制净的牛百叶用手撕下来，整齐码好，切成细丝氽水，冬笋切丝氽水待用，红椒、芹菜、生姜、干整椒切丝，葱切段。
2.黑毛肚用碱涨发一下，洗净切成细丝氽水待用。
3.锅置旺火上倒入植物油烧至六成热，下入蒜茸姜丝、牛百叶烹料酒加入冬笋丝、盐、味、米醋翻炒均匀，勾薄芡汁出锅淋香油，装入太极模具形盘内。
4.锅置旺火上倒入植物油烧至六成热，下入蒜茸、干椒丝、黑毛肚丝、烹料酒、盐、味、翻炒均匀，淋山胡椒油出锅装入太极模具的另一半，取出模具即成太极形状。
5.最后取青，红樱桃各一颗，切成圆形小片，为太极图“画龙点睛”即可。
到此，以上就是小编对于湘菜里芹菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜里芹菜的2点解答对大家有用。
