大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜酸汤面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜酸汤面的解答，让我们一起看看吧。
陕北酸汤面的做法？
步骤 1
碗里放点盐、鸡精，一个干红辣椒撕成几小块，大葱切成丝（可以多放点），干海带撕碎，或者用剪刀剪成条状。⚠️干海带上面有一层白霜的物质，千万别洗，这不是盐，而是海带析出的一种叫“甘露醇”的营养物质，洗掉就没有鲜味了！
步骤 2
碗里倒入醋，可以多到一些，因为主要吃酸味，烧小半锅水，用沸水把碗里的料冲开，这时可以尝一尝咸淡，如果淡了，加点盐，咸了，加点水，无限循环……
步骤 3
锅里剩下的水用来煮面条，一定要少煮一些面条，煮多了，碗里的酸汤就不够味了
步骤 4
陕北酸汤面做法是，热锅凉油，加入切碎的生姜和大蒜翻炒出香味。
5. 加入清汤烧开后，加入黄豆芽、贝壳菜等蔬菜，并根据个人口味加入盐调味。
6. 按照包装上的说明将干挂面煮熟，捞起备用。
7. 准备一碗，将煮好的挂面放入碗中，倒入酸奶，并撒上鸡肉丝。
8. 将烧开的汤倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
1、各种菜洗净，鸡蛋打散，备用，菠菜切成截，葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。
3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花入桂花状，很漂亮。
4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。
5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。
1、用料：西红柿2个、面条1份、盐少许、油少许、红萝卜一小块。
2、萝卜切丁、西红柿切丁。
3、锅里加入少许油，西红柿倒入翻炒，炒出西红柿软出汁即可加入萝卜翻炒两分钟。
4、加入面条翻炒，直至面条变软，加入适当盐，即可出锅。
湖北酸汤面做法？
首先我们要准备食材有一份面条，一个鸡蛋。一根葱。辣椒粉，白芝麻。还有一些米醋。
首先把葱切成葱花，放在一旁备用。现在起锅烧一锅开水。水开之后把面条煮进去，面条可以选用鸡蛋面，手擀面、挂面都可以。
面条煮好之后，我们把面条和面汤，都一并倒在另外一个碗中备用。
到此，以上就是小编对于川菜酸汤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜酸汤面的2点解答对大家有用。
