大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛肋排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜牛肋排的解答，让我们一起看看吧。
广式牛肋排腌制配料？
腌制配料通常包括以下几种：
2. 料酒：用于去腥和提鲜。
4. 姜蒜末：用于去腥和增加香气。
5. 五香粉：用于增加牛肉的香味。
7. 香油：用于增加牛肉的香气和口感。
8. 盐：用于调味。
牛带骨肋排段的做法？
带骨牛肋排的家常做法是煎烤，可以保留牛排的原始的肉味，具体做法如下：
主料：牛肋排500克。
辅料：料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
步骤：
1、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。
5、放入牛肋排小火煎制。
6、一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄。
用料
牛肋排
黑胡椒、橄榄油、面包屑
慢烤肋排的做法步骤
步骤 1
去菜市场选的一整块带骨牛肋排
步骤 2
一般会请肉铺老板帮忙斩成小块。 我想做得更有气势，于是自己切分成三根完整的大排骨
步骤 3
材料：牛肋条500克、土豆400克、油一勺、盐一撮、八角2个、桂皮一片、香叶3片、干辣椒几个、香菜一根、酱油一勺、料酒一勺、花椒十几颗。
1.食材准备好。肋条和冷水一起下锅，烧开，撇去浮沫后将牛肉捞出来，控干水。
2.土豆切成滚刀块，切好的土豆泡入清水。
3.汆烫好的牛肋条也切成跟土豆差不多大的块状。
4.锅中放油烧至5成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型，此时放入土豆块。
5.放入没过食材的清水，大火烧煮，加入盐、酱油、豆瓣酱、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮，煮开。
6.最后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，这个过程大约半个小时左右，陶锅慢慢炖，可不能太着急哦，小火慢炖出来的牛肉，肉质细嫩，香气扑鼻，口感非常好。
7.锅里稍微还留着点汤汁的时候加盐，加入辣椒粉，翻拌均匀即可出锅。
牛肋排的家常做法？
1.
400克牛肋排用500ml温水反复冲洗3次，把表面脏污处理干净。
2.
400克牛肋条用500ml冷水入锅，加2汤匙黄酒或2勺料酒，2片姜大火烧沸后，撇去浮沫，直到再无血沫冒出。
3.
400克牛肋条从锅中捞出，用500ml温水冲洗干净表面浮沫备用。
4.
到此，以上就是小编对于粤菜牛肋排的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛肋排的3点解答对大家有用。
