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银庐【风雅宋宴】—成都十大名宴收官之作颂风雅
四川省美食家协会会长麦建玲点评说,成都十大名宴收官之作“风雅宋宴”是“银庐”女主人用巧思一针一线绣出来的“宋风遗韵”,展现出了宋代民风的美好生活画卷—油盐柴米酱醋茶、琴棋书画诗酒花。
《中国湘菜大典》是哪里编的,内容怎么样,有朋友介绍我做湘菜这一行...
李贻衡、彭子诚等主编的《中国湘菜大典》以湘菜为核心,内容包括:湘菜源流、饮食民俗、掌故、原料、烹饪技术、面点制作技术、名店、名师、名菜、名点、地方菜、少数民族菜以及茶、酒等。
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湘菜是湖南省的菜系。湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
在美国,有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子,上书湖南辣椒,馆内女招待的围裙上,也绣着大红辣椒。 湖南人爱吃苦味。据文献记载,其渊源可追溯到先秦。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸,辛甘行些”的诗句。
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