大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于田螺鸡湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍田螺鸡湘菜的解答，让我们一起看看吧。
爆炒田螺肉湘菜做法？
1.
原料：田螺、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、紫苏、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、水淀粉、蚝油。
2.
锅中注入适量清水烧开，倒入料酒盐，煮至田螺吐出泥沙。
3.
锅内注油烧至3成热加入豆瓣酱煸出红油，倒入干辣椒段煸香，倒入葱姜蒜紫苏煸香。
凤凰田螺做法？
.凤螺过水汆烫捞起沥干水分备用。
热锅加油以小火爆香蒜仁、姜末、葱花、红辣椒末，再放螺肉；米酒，加入所有调味料转大火快炒。加入九层塔拌匀，用太白粉水芶薄芡起锅即可。
湖南螺蛳的做法？
【食材】鲜活螺蛳1000克，骨头汤一碗
【配料】小米红辣椒10个，干辣椒10个，香菜3根，香葱4根，生姜一大块，蒜瓣8个，紫苏50克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食盐1克 ，白糖少许，八角3个，桂皮1块，花椒少许，鸡精少许
【具体做法】
1、鲜活螺蛳装入盆内，注入清水，放1勺食盐或者滴2滴食用油养两天，也可加入少许辣椒水，让其将体内的污垢吐干净，然后清洗干净，壳上附有绿色青苔的用一次性牙刷刷干净，螺盖上藏有不少污泥，也要仔细刷干净；
2、用电工钳子将螺蛳的***剪掉，沥干水分；鲜辣椒洗净去蒂切圈，干辣椒切段，香菜和香葱洗干净切小段，生姜洗净去皮切片，蒜瓣去皮拍扁，紫苏洗净切段；
3、热锅下油，油至六成热加入姜蒜、辣椒、八角桂皮和花椒爆香，然后放入带壳螺蛳大火翻炒；
4、炒至螺蛳八成熟，加入紫苏、骨头汤和少许热水，汤水份量没过大部分螺蛳，盖上锅盖中火焖煮15分钟；
5、待15分钟后，汤汁浓缩一半时，依次加入葱白、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、白糖拌匀，出锅前再撒入香菜和葱青翻拌一下。
1. 是将螺蛳煮熟后，配以辣椒、花生、蒜等调料，制成一道辣味十足的美食。
2. 这种做法源于湖南地区的饮食文化，辣椒和蒜都是湖南菜中常用的调料，而花生则是为了增加口感和营养。
螺蛳煮熟后，可以去除腥味，再加入各种调料，使其更加美味。
3. 已经成为了湖南地区的一种特色美食，吸引了很多游客前来品尝。
同时，这种做法也在全国范围内得到了广泛的认可和喜爱。
田螺肉怎么做？
田螺肉是日常生活中十分常见的一种海鲜，田螺肉的味道不仅鲜嫩可口，而且有丰富的海鲜口感，深受大众的喜爱，而新鲜田螺肉的做法繁多，每一种不同的做法就会容易有不同的味道和特点，而新鲜田螺肉可以用来制作成麻辣田螺肉，也可以加入一些其他配菜，味道会更加爽口。
田螺肉怎么做好吃?
材料
田螺肉，蒜蓉豆豉酱，姜丝少许，料酒少许
做法
1、田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。
2、炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。
泡椒田螺肉
材料
很高兴能回答您的问题.
田螺肉是一道很美味的菜.韭菜炒田螺，大家有吃过吗？田螺加上剁辣椒，鲜嫩味美的田螺肉中夹杂着浓郁的香辣味，再配上嫩绿的韭菜，好吃就不用说了.
田螺富含非常丰富的营养物质，比如说蛋白质、维生素、以及钙、铁等物质...
韭菜炒田螺做法如下:
1.把田螺肉洗净.再焯水一次.
2.姜蒜.韭菜切好备用.
3.热锅下油.放姜蒜.炒出蒜香放田螺爆炒两分钟再放料酒、剁辣椒.
4.田螺炒熟放韭菜翻炒.韭菜八分熟放调料（盐、鸡精、生抽、蚝油）翻炒均匀出锅.
做法简单.肉松美味.香辣可口.有时间可以做一下.希望朋友们喜欢.
到此，以上就是小编对于田螺鸡湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于田螺鸡湘菜的4点解答对大家有用。
