大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北第一粤菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍东北第一粤菜的解答,让我们一起看看吧。
东北菜好吃还是粤菜好吃?
我是土生土长的广东粤西人,我非常认同广东粤菜的饮食文化核心理念:讲究食材和原料的新鲜、生猛,通过获取这种新鲜、生猛、清醇的饮食营养来让自己保持身体龙精虎猛的状态。我觉得,粤菜非常好吃。东北菜如果是那些东北产的有本地特色的食材,新鲜度有保障,做法大气、粗犷、率性且味道浓郁油亮的东北菜,我觉得也非常好吃。
比如,东北菜中的乱炖、酱骨架、地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖粉条、杀猪菜松子鱼等,都非常有名,只要食材够新鲜,肉类如果是现宰,味道更好。但如果是食材是冰冻时间太久,新鲜度受影响,加浓郁的味料来掩盖,以多种肉类炸出的混合浓油来调和,吃到后来,就会感到有较重的油腻感,出现这种感觉,无论是哪里的食物,我都会吃着吃着,食欲全无。
(喜欢露天宽敞饮食环境的食家们)
所以,粤菜中的食物,讲究生猛,以清蒸、白灼、水煮和猛火快炒的海鲜,原汁原味,清甜甘美,毫无油腻感,以烧制而成的烧鸡、烧鸭、烧鸭、烧猪等,既口感很好,浓香扑鼻,又有益于身体。
说到底,符合粤菜的食材新鲜、生猛要求的东北菜,本质上也是食材不产于广东的另一种达到粤菜饮食要求的外地粤菜,一样非常好吃,一样让我能大快朵颐,胃口大开。相信也会得到很多人的欢迎。
东北菜和粤菜是两种不同口味的菜系 那要看自己喜欢哪一种了 正所谓萝卜白菜,各有所爱。
东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜,不拘泥于细节,颇有东北人的气质。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长,利用东北特产原料和纯绿色食品原料,许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠。锅包肉和酱大骨就最具代表性了。
粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,两者均以清新为本。
很高兴回答你这个问题。
我觉得东北菜比较好吃,如酸菜粉,东北的杀猪菜,乱炖……都是比较好吃的,东北菜看起来没有花里胡哨的样子,有的只是让你感觉实惠,份量足,豪放。还有就是东北人开放、爽朗的性格,以及说话那种特殊的幽默。本身就是一道靓丽的大菜。
希望我的回答你能喜欢。
东北菜与广东菜哪个好吃?
东北菜,广东菜只是中国众多菜系的其中两种,其实哪一个地方的菜好吃,并没有一个统一的标准的答案,具体要看是你是哪里的人。
东北人习惯了吃东北菜,当然吃广东菜的口觉觉得太清淡。反过来,你是广东人,吃北方菜会觉得口味太浓太咸,因为饮食习惯跟具体人群所处的地理环境如温度等有关系,东北人喜欢炖,烤,酱菜,吃菜普遍是口味浓、味道咸,他们追求的是可以吃到大菜,喝到大碗酒,感受到热气腾腾,吃得爽快,热情奔放!
南方菜做得比较细腻,讲究色香味。广东人做菜讲究款式,偏爱味道清淡,炒菜,清蒸,做汤,甚至稀饭都可以做出几十种。
所以呢,东北菜,南方菜各有各的精彩,没有高低之分,更没有好坏之别!
多谢您的分享!
你好,我是语语爸爸美食,一个喜欢普通家常菜的爸爸,身为一个爱美食的爸爸,你的问题我来回答。
如果这是一道单选题,我肯定认为粤菜好吃。如果站着吃货角度,我两者都认为好吃。
因为美食,部分菜系,不分国界。
语语爸爸,是正宗广东人,对于东北菜,接触很少,不过有一道东北名菜,猪肉炖粉条,我是特别钟爱的,我对东北菜理解是,食物一锅炖,简单粗暴烹饪方法,重重的口味,分量足,价格实惠,搭配东北豪爽性格,配上一瓶啤酒,吃起来特别爽。
在我们广东有一句俗话:天上走,地下爬,水里游,只要能动,我们都敢吃。这一句就能表明我们广东人,有多爱食物,可以说我们广东人对食物天生有一种执着在里面,即使一个很简单食材,在我们广东都能做出很多花样出来,例如:南瓜,大家能想到做出几道美食吗?南瓜饼,南瓜蒸排骨,南瓜玉米排骨汤,鲜奶南瓜羹,等等。
中国八大菜系,川菜和粤菜谁排第一?
谁排第一,广东人一般是不会关心的,哪怕川菜排宇宙第一,也不会有多少广东人感兴趣,食材什么味道,新鲜与否,一顿饭下来除了辣还是辣,舌头发麻胃发烫加上一肚子油和调味料之外啥都不知道,哦对了,明天你会爆菊花🌸,这才是重点!
在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了、这菜系排名并不重要、主要是看它在市场的经济收入和适应人群、不论是大众菜也好、精品菜也吧、你的效果不如人家你就出不了名和排不到第一、每年的全国城市评比一样、没有那一年说上海或北京排在了第一、为什么因为它的经济增长值和工农业总产值不如一个小城市、所以它排不上第一、所以川菜排第一是当之无愧。我们又在说一下、高档的川菜馆里不一定有粤菜。但高档的粤菜馆里还有普通的川菜、从这点看你说川菜排第一还是粤菜排第一、在加上川菜有二十四种味别这在其它菜系中是没有的、而且也是川菜的独特之处、它在全国的消费总额和经济收入远远超过其它菜系、它不排第一谁还能排第一、所以说川菜决对是第一。个人关点不准乱喷。
到此,以上就是小编对于东北第一粤菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北第一粤菜的2点解答对大家有用。