大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海哥川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海哥川菜的解答，让我们一起看看吧。
想吃水煮肉片了，有没有会做的朋友，分享一下？
很高兴能回答你的问题，希望对你有帮助
准备材料
1⃣️把青菜用热水焯一下铺底，里脊肉切片，加入一勺淀粉，半勺五香粉，一勺料酒，抓匀腌制十分钟
2⃣️锅里热油，加入葱姜蒜，花椒，麻椒爆香，然后加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入一勺白糖提鲜，然后加入两碗水，加入两勺生抽，调味
3⃣️等水煮开以后，下入腌好的猪肉片，等猪肉片滚熟以后捞出，均匀的铺上蒜末和干辣椒段，再加一勺辣椒面和一勺麻椒面，最后就是灵魂时刻，烧一点热油泼在蒜末上伴随着滋滋啦啦的声音，我们的水煮肉片就做好啦!请准备好两大碗白米饭!
你好，我是云妈小厨，很荣幸回答您这个问题。水煮肉片是一款大众美食，它虽是川菜的代表之一，但作为东北人的我，也被它的美味俘虏了。
很多人第一感觉都会觉得这道菜很难，一定要到饭店才能吃到正宗的味道，实际上在家也可以做出大厨的味道！
下面我来介绍一下做法：
【食材】猪里脊肉250克、豆芽、金针菇、青菜各少许
【调料】鸡蛋1个，香油、豆瓣酱各25克，大蒜10克，干红椒5克，花椒粒、盐各2克，淀粉20克，生抽、料酒10克，豆油75克。
【做法】1.猪里脊肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片，豆芽、金针菇、青菜清洗备用。
2.将切好的肉片用鸡蛋清、料酒、生抽、盐，淀粉腌好，加香油拌匀备用。
3.锅中倒油，炸干红椒变枣红色时捞出，剁成末，余油放入豆瓣酱，炒散后加入清水250毫升，烧开，加料酒、盐、生抽，把所有菜类放入汤里煮片刻，捞出放碗里。
4.把腌好的肉片逐一放在汤里，待肉片变色时捞出盖在所有的菜上面，撒上做好的干红椒末、花椒粒、大蒜片。
5.另起锅倒油，烧开，浇在肉片上，再放少许香菜即可。
小米很开心回答这个问题
水煮肉片我本人也很喜欢吃，特别是我家乡东北的做法，可是在异乡很难吃到，家乡的味道，于是乎我就自己开始了研究，做出来的很符合我身边朋友，家人，最主要是我自己的口味[捂脸]下面分享下做法，喜欢的朋友可以试试哦
水煮肉片做法
主料：里脊肉300克，豆芽菜一把，金针菇
100克，豆皮一张，生菜100克（
配菜也可以放别的，也可以不放
这么多，根据个人喜好
辅料：干辣椒，麻椒，生抽，老抽，胡椒
粉，十三香，盐，豆瓣酱30克（根据
个人可增减），火锅底料20克（也
“水煮肉片”是典型的川菜，水煮系列菜现在确很普遍，也比较流行，我是湖南人，但是对水煮肉片也是情有独钟，特别喜爱，下面分享一下我的做法，希望可以帮到大家。
1.做水煮肉片最好选用里脊肉，肉质比较细腻，家庭版的话用前腿瘦肉就行，准备瘦肉250克，切长方形薄片，加盐5克，料酒10克，一个鸡蛋清，生粉10克，嫩肉粉3克（家庭版可以不放）搅拌匀最后加食用油20克，备用。
2.准备黄豆芽或者大白菜200克（这里打底的蔬菜选择比较随意根据个人喜爱），起锅烧水，把黄豆芽焯水后放在汤碗里备用。
3.把腌制好的瘦肉，用低油温滑熟备用。
4.锅里放食用油50克，下姜蒜，小米椒，野山椒，火锅底料40克，豆瓣酱少许，蚝油少许，生抽，炒香，加啤酒少量，倒入高汤，煮开后下入肉片，焖一下盛出，放在有豆芽打底的碗里。
5.在盛出碗的肉片上撒上姜蒜泥，辣椒粉，花椒油，葱花，淋上热油即可，一道香喷喷的水煮肉片就呈现在你的面前。
这个做法其实还适合水煮牛肉，和水煮鱼片，喜欢我的分享的朋友给我点赞关注。
大家好很高兴回答这个问题，今天给大家介绍个水煮肉片。那是一个好吃。首先准备块肉切薄片，加入生粉、一个鸡蛋清、盐少许腌制一会。葱、姜，麻椒、干辣椒、耗油、味极鲜、鸡精火锅底料辣的、盐、豆芽、油菜。先用锅烧锅水把豆芽和油菜烫熟，放到一个大的碗里（待用）。把油锅烧热加入麻椒干辣椒炒香加入葱花、姜。炒炒加入耗油、味极鲜加入水。把火锅底料加入把硬块搅匀。盖上盖烧开。把腌好的肉片慢慢放入锅里。煮熟即可，倒入煮熟青菜的碗里，上面多放麻椒、辣椒段，蒜末。把锅烧热加入花生油烧开。倒入麻椒、辣椒段、葱末上，加入香菜段和小葱段就可以吃啦。下雪天吃着暖和还好吃。你可以试下。
[_a***_]人民公园附近美食推荐？
金河路金河宾馆对面努力餐，川北口味，也是革命文物保护单位，很有特色。不是太贵哦 宽巷子西口，梵音寺叶鸭子
宽巷子中段，海哥烧烤等
同仁路中段，叶抄手
长顺街与西沿线路口，春阳水饺
长顺街不到西沿线路口，张鸭子
等等
希望你吃好！
成都的人民公园位于成都市的青羊区，是成都市传统的市中心地带，周边是十分繁华的。人民公园位于成都市的祠堂街和小南街。周边有天府广场和著名的旅游景点宽窄巷子。所以我推荐你去人民公园外面的努力餐吃饭，这里是老字号的川菜名店，历史悠久，而且还是文物保护单位。另外还有皇城牛肉和川菜名馆蜀风园，带江草堂，都在人民公园的周边。宽窄巷子景区里面也都是成都名小吃。
在家怎么做好吃又方便的卤味？
怎样在家做出好吃又方便的卤味呢？
老李今天就来给你和大家介绍几款：
在介绍卤味制作前，先介绍卤水的调制，在市场买调料包一个，洗净沥干水分备用，锅中放水，加入适量盐（比平时炒菜稍多一些），鸡精，少许白糖提鲜，生姜片少许，放入卤料包开大火煮沸，煮沸后两分钟，转小火熬办小时，熬出卤料包香味，关火备用！后面，可以将处理好的食材按卤制shi jian
卤藕
挑选中间部分的藕，不要头和尾部的，洗净去皮，冲净藕孔里面的残泥，入卤锅大火卤煮十分钟，改小火二十分钟，关火浸泡两小时入味！
挑选那种厚一点的相关香干，厚香干进过卤制后里面有气泡可以藏卤水，吃起来更香！具体操作方法：将香干放入卤锅中，大火煮，看到香干浮起来，个头变大后，关小火再卤十分钟关火，浸泡四十分钟入味！
将鸡蛋洗净，锅中放水，冷水下锅煮开后捞起，将煮熟的鸡蛋放入凉水中浸泡。如果，喜欢吃无壳的鸡蛋，可去皮，吃有壳的话，将鸡蛋壳轻轻敲破。再将鸡蛋放入卤锅中小火卤二十分钟，关火浸泡入味！
卤千张
将千张洗净，切成上图长条状即可下锅卤制五分钟，关火浸泡入味。
卤海带
到此，以上就是小编对于海哥川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于海哥川菜的3点解答对大家有用。
